|
|
Post Last Edit by maisya at 2-9-2009 13:24
This cake i first time rasa masa my cousin's wedding kat spore last year.
It was the best cake ever in my whole life.
Baru semalam dia hantar the resepi to me. ehehehe.. both of us terlupa about it. so today, i was googling about it, found out that it is a very famous cake in spore.
nak letak gambar, wa tak reti. anyway, boleh tengok kat sini, ada gambar the kek, and alternate way of baking the cake without ovalette - http://quickneasytreats.blogspot.com/2007/07/horse-shoe-nutella-roll.html
anyway, nak tanya to sifoo kat sini:
1. apa kegunaan to prepare 3 baking tins tu coz i tengok dia bake together all the differnt layers.
2. kenapa kena pipe the batter? kalu tak pipe, rosak ke the cake?
i plan nak buat tonite, hope it'll be a success, coz i'm not gonna follow that piping steps.
HORSE SHOE ROLL
Ingredients :
6 egg yolk
3 egg whites
50 g plain flour
15 g corn flour
½ tsp baking powder
100 g castor sugar
50 ml fresh milk
1 tsp ovalette
1 tsp vanilla esen.
75 ml melted butter
1 tbsp chocolate emulco
Nugotin atau Nutella
Method :
Pre-heat oven at 180-200 ‘ Celsius. Prepare 3 baking tray 10” x 5” x 2”, line with grease paper. Melt Nugotin or Nutella using double boiling, bain-marie method till soft.
Mix and sift flour, baking powder, cornflour.
Pour all flour in the mixer,.
Add egg yolk and egg white, castor sugar, fresh milk, ovalette and vanilla essence. Beat ingredients to get even mixture.
Next, increase speed so that mixture becomes thick, whitish and shiny.
Reduce mixer speed, add melted butter litle by litle so that mixture will be even.
Stop mixing, put aside approximately 250 g mixture.
Pour the remainder in another bowl and add emulco, mix well and set aside.
Scoop some mixture and pour in piping bag. Squeeze in the tray. Alternate the white and brown mixture.
Bake in oven for 5 – 7 minutes only. Do not overbake as cake may crack when rolled.
When fully baked, take the cake out and cool it. Spread Nugotin/Nutella on the cake, and roll it from end to end. Cool it before cutting cake for serving.
[ Last edited by owenkatz at 21-5-2009 16:30 ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
KEK TAPAK/LADAM KUDA
...eerrr...nie bukan kek lapis...tapi kek nutella yang my mother buat for raya...kek yang gerenti cepat habis!!...siap kena bikin lagik...atas permintaan ramai...huhuhu....
 |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Reply #593 blackmore's post
|
blackmore... seperti biasa, kalau dah tempek gambo tu.. tempek ler resepi sekalik :nerd: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by crystal_biru at 31-10-2006 04:35 PM
blackmore... seperti biasa, kalau dah tempek gambo tu.. tempek ler resepi sekalik :nerd:
:setuju::setuju::setuju: |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by blackmore at 31-10-2006 04:02 PM
...eerrr...nie bukan kek lapis...tapi kek nutella yang my mother buat for raya...kek yang gerenti cepat habis!!...siap kena bikin lagik...atas permintaan ramai...huhuhu....
http://img.photob ...
kak tam, aries ada cuba buat kek ni...tapi tak successful ler....adunan nya masih basah mcm kureng masak gitu...padahal dah bakar dekat sejam... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by gadis_aries at 1-11-2006 11:48 PM
kak tam, aries ada cuba buat kek ni...tapi tak successful ler....adunan nya masih basah mcm kureng masak gitu...padahal dah bakar dekat sejam... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by blackmore at 2-11-2006 12:50 AM
...ko ikut resepi sapa??...
ikut resepi suka-suka....
[ Last edited by gadis_aries at 2-11-2006 02:04 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
...eerrr...tepek lerr resepi dia...kek nutella nie actually adonan dia macam kek roll tu...so kalau bakar pon tak lebih daripada 10 - 15 minits...kejap jer dah masak...heh...
[ Last edited by blackmore at 2-11-2006 02:08 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by blackmore at 2-11-2006 01:38 PM
...eerrr...tepek lerr resepi dia...kek nutella nie actually adonan dia macam kek roll tu...so kalau bakar pon tak lebih daripada 10 - 15 minits...kejap jer dah masak...heh...
ooppsss salah...bukan resepi kero2...minta maaf iyer ....resepi dari suka2
nama kek ni lucky hoof roll....ahysa pun ada buat kek ni tapi menjadi...aries punya tak jadi pulak...
Lucky hoof roll [sukasuka]
Bahan:
10 biji telor sejok (buang 5 biji putih- telor mesti dari petisejuk semalam & mesti fresh punya besar lagi bagus!)
180gm gula castor
1 sb ovellete
? st vanilla
1 st chocolate emulco
110gm tepung gandum
10gm susu tepung
? st baking powder
135g mentega dicairkan-sejokkan
Natella (untuk disapu)
Cara membuat:
item 1 to 5 pukul dgn high speed about 10min sampai kembang & pekat. Item 6 to 8 ayak kemudian letak sedikit demi sedikit di adunan yg telah kembang. Masukan mentega cair. Spread di loyang 12? x 12? ? penuh (mestilah dah alas kertas greese kalau aku tak payah sapu mentega sebab boleh menyebabkan kek kecut! Tapi kertas mesti cover side & bottom! Wokey! Ada paham?)bakar 140C about 40 to 45 min (kalau oven aku aku letak di rak satu line sebelum last sebab kek kalau kering nanti bila lipat jadi pecah! Ade orang half way atasnya letak aluminum foll paper-mana-mana pon bole maa..). Bila kek tengah hangat belah 2 kemudian spread dgn natella lipat dua. Ini versi aku tengah malas takde pattern? bukan kek tapak kuda tapak ape pon tak tau tapi aku buat 5 adunan pon licin?ek ini memang kegemeran tetamu aku yg berkunjung di hari raya kalau datang, tamu mesti cari kek nih (Betol wo ini cakap mesjid punya wa tak tipu! tapi tahun ni mereka tanya kenapa kek takde pattern!
Versi kalau nak ikut peraturan samalah iaitu bila adunan dah siap (ingat jangan campur chocolate emulco dulu!)
Ambil 5 sendok dari adunan ni campur chocolate emulco & few drops of warna chocolate kacau perlahan sampai sebati kemudian masuk dlm piping bag atau plastik atau botol sauce yg macam orang jual burger selalu guna.Pipe kat base warna coklat kemudian cara yg sama guna adunan plain cover atasnya. (paham tak korang! Sebetulnya aku pon dah blurr!!! Pandai-pandai lah korang nak!!) dgn lain perkataan nanti bila dah siap kek ni ada dua layer bawah coklat atas plain. Lepas tu korang pergi buang kertas greese belah 2 (jadi 6?12?) kemudian sapu natela lipat 2 macam lipat roti sandwich?edap woo tak buat rugi kalau dah pandai bole bukak business. kat S?ore orang jual 1 roll S$11 ketuk habis sih?ak paham aku
kak tam, ur kek tu ikut resepi sapa? tepek ah resepi... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
horse shoe roll
Post Last Edit by maisya at 2-9-2009 14:07
aries, kek ni sama dengan buat swiss roll. kena bakar suhu tinggi dalam 190-200 dan kena bakar cepat dalam 10-15 minit. tak boleh lama. guna api atas bawah. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 2-11-2006 02:09 PM
aries, kek ni sama dengan buat swiss roll. kena bakar suhu tinggi dalam 190-200 dan kena bakar cepat dalam 10-15 minit. tak boleh lama. guna api atas bawah.
i see....aries ikut resepi tu...ada tulis bakar 40 - 45 mins... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by gadis_aries at 2-11-2006 02:03 PM
ooppsss salah...bukan resepi kero2...minta maaf iyer ....resepi dari suka2
nama kek ni lucky hoof roll....ahysa pun ada buat kek ni tapi menjadi...aries punya tak jadi pulak...
Lucky ho ...
...oh...ok...resepi nie aku amik daripada buku asmah laili...penyumbang resepi is puan Hjh Suraya Bee M. Ibrahim...
...nie dia resepi dia..
...6 biji kuning telur
...3 biji puteh telur
...50gm tepong gandum
...15gm tepong jagung
...1/2 sudu teh baking powder
...100gm gula castor
...50ml susu segar
...1 sudu teh ovalette
...1 sudu teh esen vanilla
...75ml mentega cair
...1 sudu makan coklat emulco
...nutella atau coklat nugotin
...cara2nya...
...preheat oven 180-200 degrees C...
...siapkan 3 loyang berukuran 10" x 5" x 2"...alas dasarnya ngan kertas minyak
...lembutkan nutella atau nugotin dalam mangkuk yang berisi air panas (bain-marie) sehingga lembut tetapi kental...agar mudah disapu atas kek...
...tepong gandum...tepong jagung...baking powder disatukan dan diayak...masukkan ke dalam mangkuk mixer campuran tepong nie...then add kuning dan putih telur...gula caster...susu segar...ovalette dan esen vanilla...putar sebentar perlahan supaya bahan2nya bergaul rata...
...seterusnya...tingkatkan kelajuan mesin dan putar sehingga adunan menjadi pekat..putih dan berkilat...kurangkan kelajuan mesin dan masukkan mentega cair.sedikit demi sedikit...sehingga adunan sebati..hentikan mesin dan keluarkan sebanyak 250gm adunan...tuangkan ke dalam mangkuk lain dan campurkan ngan coklat emulco...kacau rata dan ketepikan...
...isi adunan coklat kedalam piping bag dan picit ke dalam loyang2 yang disediakan...buat yang sama dengan adunan putih dan picit di atas adonan coklat..
...bakar dalam oven selama 5-7 minits jer...jangan bakar terlalu garing...kang kek ko tak bley gulung...merekah sana sini bila ko nak lipatkan dua...
...ok...bila dah masak..kluarkan kek dari loyang...kopek kertas lapisan tu...then ko belah dua kek nie...sapukan nutella atau nugotin di atas kek...sapu pelan2...kalau sapu macam sapu roti kek ko akan terikut jugak...then lipat dua kek nie...lipat memanjang...pastu...ko balut ngan kertas kek before balut sekali lagik ngan aluminium foil...then simpan dalam fridge...bila nak hidang...potong macam dalam gambar tu...
...ralat...
...dear frens...ada miscommunication sikit...mak aku bikin kuih nutella nie ikut resepi aini salim for both times...not this one...aku silap dengar...huhuhu...tapi...semalam...aku bikin ikut resepi dekni...menjadi...tapi...aku cuma dapat 2 loyang jer...dan...part bakar tu it takes more than what is stated there...roughly...it took me about 20 minits...maklumlah...oven dah tua...even biskut coklat chips sarah tu yang supposed to bake for 15-20 minits pakai oven aku sampai 45 minit baru masak...ekekeke...
...fyi lerrr...heh...
[ Last edited by blackmore at 5-11-2006 11:29 PM ] |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blackie, shida baru je order buku aini salim. dalam buku tu pun ada resepi kek ni jugak. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by naufaiz at 2-11-2006 03:15 PM
Shida baper rege buku aini salim tu?
 ff:ama tul tak nampak shida windu ler..hehehehe
naufaiz, shida beli online kat UJANA ILMU. Harganya RM30. beli online kena tambah RM3 untuk delivery. esok baru dapat. nanti shida akan snap resepi insya-allah.
 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 2-11-2006 03:30 PM
naufaiz, shida beli online kat UJANA ILMU. Harganya RM30. beli online kena tambah RM3 untuk delivery. esok baru dapat. nanti shida akan snap resepi insya-allah.
http://www.ujanailmu.com.my/p ...
ok gak ni. boleh beli. tapi nak tunggu next year la. pengecualian income tax dah terlebih. hehehehe... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nak tanya sikit...natella tu apa yek?
kat mana nak cari... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by shidaaziz at 2-11-2006 03:30 PM
naufaiz, shida beli online kat UJANA ILMU. Harganya RM30. beli online kena tambah RM3 untuk delivery. esok baru dapat. nanti shida akan snap resepi insya-allah.
...10 biji kuning telur...
...5 biji puteh telur
...225gm gula castor
...110gm tepong gandum atau tepong halus
...10gm susu tepong atau tepong aiskrim vanilla
...135ml mentega cair
...1 sudu makan penstabil atau kalau takde penstabil...korang bley gunakan ovalette
...1 sudu teh esen vanilla
...1 sudu teh perasa coklat
...1/2 sudu teh serbuk penaik
...nutella secukupnya
...cara2 membuatnya...
...satukan telur..gula..dan penstabil...lalu pukul perlahan hingga naik dan pekat...masukkan tepong...susu dan serbuk penaik..pukul hingga rata...
...masukkan mentega cair dan esen vanilla...kacau rata...ambil 5 senduk adonan dan masukkan perasa coklat...kacau hingga rata...baki adonan masukkan ke dalam piping bag...
...sediakan 2 loyang berukuran 10 x 10 x1 dan dialas ngan kertas dan sapu dengan mentega...tuangkan adonan coklat dan ratakan dalam loyang...picitkan adonan dari piping bag tadi...
....bakar dalam oven bersuhu 180 degrees celcius selama 20 - 25 minits...sejukkan seketika sebelom keluarkan kek dari loyang...potong tepi keliling kek...sapu nutella di atas lapisan coklat dan lipat dua kek nie...bungkus dengan kemas dan simpan dalam fridge...
...dalam buku nie...dia tak tulis suruh potong dua kek nie...tapi...korang potong dua...then baru sapu nutella...lepas tu lipat dua...so...for 2 loyang...ko dapat 4 keping...
...method aini lagik ringkas daripada the first resepi yang aku kasi...tu yang aku suka...
...but...dua dua resepi dah tested dan proven berjaya...so...slamat mencuba... |
Rate
-
1
View Rating Log
-
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Originally posted by bakul_rotan06 at 2-11-2006 03:51 PM
nak tanya sikit...natella tu apa yek?
kat mana nak cari...
yg spread atas roti. klau kat supermarket, cari kat bahagian2 jem, peanut butter. sure ada. Nutella ni brand dia
[ Last edited by nhuda at 2-11-2006 03:58 PM ] |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nutella ni hazelnut spread. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
blackie, aku tak sabar menunggu buku ni tau. kalau aku rajin aku nak buat le weekend ni. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 21-5-2009 04:29 PM
变色卡
Author
