Petai Tapah rangup, berlemak

EJALTI

Petai Tapah rangup, berlemak

https://www.hmetro.com.my/mutakh ... pah-rangup-berlemak

BERNAMA

Disiarkan pada: Oktober 8, 2024 @ 7:01am


Pengerusi Koperasi Orang Asli Pos Musoh, Kamal Bah Kan Lok (kanan) yang juga pemetik petai bersama isterinya.

Tapah: Mempunyai isi yang tebal dengan tekstur rangup, sementara rasanya pula agak lemak serta kurang pedar (pahit dan pedas), menjadikan petai dari daerah ini dambaan penggemar ulam itu setiap kali tiba musim.

Dikatakan keistimewaan petai Tapah ini disebabkan oleh pokoknya tumbuh di kawasan berbukit dengan ketinggian melebihi 1,000 meter dari aras laut, selain usia pokok yang sudah menjangkau puluhan tahun.

"Ada juga orang beritahu, apa juga tanaman yang ditanam di tempat tinggi, kebiasaannya lebih subur dan berkualiti daripada (pokok yang ditanam di kawasan) tanah rendah," kongsi Deraman Tulis kepada Bernama ketika ditemui di tepi Jalan Pahang menuju Cameron Highlands, di sini baru-baru ini.

Menurut lelaki Orang Asli daripada suku Semai itu lagi, saiz ulas petai dari Tapah juga lebih besar berbanding tempat lain serta kurang berulat dan masih "rangup" sekalipun telah dipetik dan disimpan lebih seminggu.

Deraman, 60, adalah antara orang paling sibuk setiap kali tiba musim petai, iaitu bermula Ogos hingga Disember, selaku peraih yang membeli dan menjual petai secara borong.

Jelasnya, terdapat tiga jenis petai yang popular dan sering mendapat permintaan tinggi daripada para pelanggan, iaitu petai papan, petai padi dan petai kacang.


Kamal (tengah) dan pemetik petai, Long Bah Nyek (kanan) membawa keluar petai dari hutan di Perkampungan Orang Asli Pos Musoh, baru-baru ini.

"Kalau dari segi permintaan, petai papan menjadi kegemaran orang Melayu dan disukai kerana saiz ulas yang besar, manakala kaum Cina dan India menggemari petai padi yang berulas kecil serta kurang berbau," katanya.

Menurut Deraman, lazimnya dia dapat menjual 600 hingga 800 ikat petai sepanjang musim dengan setiap ikat mengandungi 90 hingga 100 papan petai.

"Saya biasa jual gred AA hingga C. Kalau gred AA atau premium, biasanya dijual dengan harga sekitar RM100 seikat. Harga gred ini agak mahal kerana setiap pod agak besar dan panjang, mengandungi kira-kira 18 ulas isi.

"Bagi gred A pula dijual dengan harga RM80 seikat, gred B pada harga RM60 manakala gred C berharga RM50. Bagi saya rasanya tetap sama, cuma gred dan harga ditentukan mengikut saiz serta bilangan ulas pada setiap pod petai," jelasnya.

Bapa kepada tujuh cahaya mata itu berkata sepanjang musim ulam berkenaan dia akan berjualan di tepi jalan tersebut yang menjadi laluan pengguna jalan raya ke Cameron Highlands.

"Kebiasaannya yang membeli hasil petai ini ialah para pelancong tempatan yang menuju Cameron Highlands untuk bercuti atau atas urusan kerja," katanya.

Petai merupakan tanaman kekacang namun pokoknya ialah jenis pokok saka yang boleh tumbuh tinggi hingga 30 meter, khususnya di hutan.

Justeru, untuk memetik buah petai, si pemetik bergadai nyawa memanjat pokok berkenaan. Namun bagi Long Bah Nyek, 42, 'menakluki' pokok petai setinggi 15 meter saban hari sepanjang musim sayuran buah itu bukan satu isu besar.

Menyifatkan kerjanya sebagai alah bisa tegal biasa, lelaki Orang Asli suku Semai itu berkata dia telah memanjat pokok petai sejak berusia 21 tahun, dan menerima bimbingan daripada bapanya sendiri yang juga bekerja memetik petai.



Masyarakat Orang Asli mengambil upah mengopek ulas petai di Perkampungan Orang Asli Pos Musoh baru-baru ini.

"Setakat ini saya belum pernah jatuh dari pokok petai dan saya amat tekankan aspek keselamatan. Saya tidak panjat kalau hujan kerana ada risiko kilat selain batang pokok licin," katanya, menambah pemetik petai juga berdepan ancaman serangga berbisa seperti tebuan, lebah dan penyengat.

Mengulas rutin harian sepanjang musim petai, Long berkata kerja-kerja memanjat dan memetik ulaman berkenaan dilakukan pada sebelah pagi serta petang setiap hari.

Tambahnya, dia boleh memanjat sekitar dua hingga tiga pokok sehari dan buah petai yang dipetik dihantar ke pusat pengumpulan milik Koperasi Orang Asli Pos Musoh.

"Saya kerja bermula 8 pagi hingga 12 tengah hari, kemudian berehat. Sebelah petang saya akan mula balik memanjat sekitar 2 petang hingga 5 petang.

"Kebiasaannya saya mampu petik tiga hingga empat ikat sehari, namun turut bergantung pada keadaan cuaca. Jika musim hujan hasil akan sedikit berkurangan kerana aktiviti memanjat (pokok petai) tidak boleh dilakukan untuk elak risiko jatuh," katanya.

Menurutnya, kepekaan datuk nenek mereka menanam kesemua pokok petai tersebut membolehkan anak cucu menikmati hasilnya hingga sekarang.

Koperasi Orang Asli Pos Musoh di sini merupakan antara koperasi Orang Asli yang aktif mengumpul petai dari hutan setiap kali tiba musim sayuran buah itu bagi memenuhi permintaan pasaran negara.

Sejak setahun lalu, koperasi itu merupakan sumber petai segar bagi rangkaian pasar raya Aeon Co (M) Sdn Bhd dan dijual di cawangan pasar raya berkenaan di beberapa negeri.



Pemetik petai, Long Bah Nyek, 42, menurunkan petai dari pokok setinggi 15 meter.

Pengerusi Koperasi Orang Asli Pos Musoh Kamal Bah Kan Lok berkata, pihaknya menyediakan sekurang-kurangnya 50 kilogram (kg) petai setiap dua minggu kepada syarikat Popular Meadow Sdn Bhd yang berperanan membungkus dan memasarkan produk tersebut ke pasar raya berkenaan.

"Dua minggu sekali saya akan ke Jakoa (Jabatan Kemajuan Orang Asli) Batang Padang untuk disimpan sebelum dibungkus dan dipasarkan oleh Popular Meadow," katanya.

Beliau berkata, setiap kilogram ulas petai dijual pada harga RM40 hingga RM60, namun boleh mencecah hingga RM120 jika di luar musim atau pengeluaran buah tidak begitu memberangsangkan.

Kamal berkata selain petai, koperasi itu turut membekalkan hasil tanaman lain seperti lengkuas, serai, kunyit, cendawan dan madu kelulut kepada pasar raya berkenaan.

"Kami ambil inisiatif pelbagaikan hasil tanaman, terutama yang tidak bermusim, bagi meningkatkan pendapatan ahli koperasi," jelasnya.

Kerja mengopek ulas petai pula memberikan pendapatan sampingan kepada 15 wanita Orang Asi di pos itu.

Bagaimanapun kata Reny Suriani, 25, kerja berkenaan tidak semudah yang disangkakan kerana mereka perlu memastikan ulas petai tidak rosak.

"Mata pisau tidak boleh sesekali terkena isi. Kalau terkena, ulas petai itu dianggap rosak dan tidak boleh dijual.

"Jadi, proses ini sebenarnya rumit dan memerlukan fokus bagi memastikan kualiti isi petai itu tidak terjejas dan boleh dijual mengikut harga pasaran," kata ibu kepada seorang cahaya mata itu.

Reny berkata, kebiasaannya dia dan rakan lain mampu mengopek kira-kira 60 hingga 70kg isi petai sehari dengan upah RM4 sejam.

"Saya seronok lakukan kerja ini, dan paling penting dengan wang upah ini saya gunakan untuk membantu suami dalam menampung keperluan harian," katanya.

Sementara itu, Pegawai Jakoa Daerah Batang Padang dan Muallim Anuar Shafie berkata, pihaknya bertindak sebagai pemudah cara dalam kerjasama antara Koperasi Orang Asli Pos Musoh dan Popular Meadow bagi memastikan situasi menang-menang pihak yang terlibat.

"Di pihak kami, pemantauan secara berkala akan sentiasa dilakukan bagi memastikan tiada masalah yang timbul membabitkan kedua-dua pihak," katanya.

vespa_oren

Pernah aku makan petai hutan dari sabah, dia punya kuat tu sampai sekarang aku x makan dah

grouper

Skang petai siam pun banyak dlm pasaran..pokok petai ni pun byk variety gak supe cam durian la

Decaffeinated

Banyak betul malay vocab nak describe taste. Hari ni belajar satu lagi istilah baru 'pedar'.

...dapnyer udang sambal petai kedai tomyam, tiber.

Tinot7

Tingat minah poland yg suka sgt mkn petai

imthegirl

Panjang ya artikel pasal petai dia

Jitu

makan sedap tp bau tu masalah
kena tengok keadaan dulu nak mkn dia
klu nak keluar dating tu kena elakkan la

apech

mana link tik tok nak beli petai

rospinki

alaa dulu pernah duk hotel dkt hot water spring felda ke apa nama byk org asli jual petai baru petik tidakla kita nk membeli time tu..seikat sebesar sepemeluk fatah amin baru 20-30 iget tak silap. ke aku silap tk igt sgt. mcm ni kalu aku berminat nk jadi broker petai cara dia explain petai premier ni.

Decaffeinated

imthegirl replied at 8-10-2024 01:56 PM
Panjang ya artikel pasal petai dia

tengok gambar ja dah boleh bau.

kucingitam

rospinki replied at 8-10-2024 02:21 PM
alaa dulu pernah duk hotel dkt hot water spring felda ke apa nama byk org asli jual petai baru petik ...

haha kenapa kena sepemeluk fattah amin sis..

FOTHER-MUCKER

Tak boleh ke modified untuk menghilangkan bau petai? Jadikan seperti bau jasmine ke!

Radzor

FOTHER-MUCKER replied at 8-10-2024 07:19 PM
Tak boleh ke modified untuk menghilangkan bau petai? Jadikan seperti bau jasmine ke!

minum kopi boleh clear bau tak.. kalau kedai perfume tu kan dia suruh bau kopi utk reset bau

AJENALI

Bestnya masak udang saiz sedang2 + fresh + petai saiz besar… manis + rangup ishh tiba2 terliur hahahha

syamzana

kdg2 kagum org makan petai during lunch hour then smbg kerja tak bercakap ke caner??
gosok gigi pun still berbau semerbak.
- insan yg x makan petai

btw, petai kat psr mahal jugak ye, kene beli kat kg2 baru la dpt hrga marhaen sket.

Jikookie

Sedapnya petai makan dgn sambal udang yum yum. Cuma tak tahan baunya jela, menusuk kalbu hahahah. Tapi petai skrg mahal dah. Dulu2 murah je

imanjannah

aku rasa makan timun dpt kurangkan bau mulut sebb petai.. aku klu teringin nk mkn, aku akan pastikan ada timun

Neno90

Sedapnya petai. Dulu x mkn. Bila dah meningkat usia, rasa sedap plak petai ni

ninja boy

Bangla yg lari dari kerja 3d pergi jual petai rumah ke rumah

FOTHER-MUCKER

Radzor replied at 8-10-2024 03:28 AM
minum kopi boleh clear bau tak.. kalau kedai perfume tu kan dia suruh bau kopi utk reset bau

Saya tak tau bro. Ni kali pertama saya dengan.

Btw terima kasih untuk informasi