|
View: 5066|Reply: 20
|
Nasi Lemuni Antara Makanan Warisan Perak Yang Hampir Pupus
[Copy link]
|
|
|
sumber imej: dananwahyu
Oleh Fyruz Hanna
Ada sesiapa yang pernah dengar nasi lemuni?
Pasti ramai yang tak pernah dengar, dan jika yang pernah dengar pula pasti ramai sangat yang sudah lama tidak makan, nasi lemuni ini.
Tapi nasi lemuni ni apa?
Nasi lemuni ini terkenal di sekitar Kuala Kangsaar dan Lenggong, Perak. Keunikan nasi ini adalah kerana nasi ini tak dimasak seperti nasi biasa tetapi dimasak dengan daun lemuni (daun yang sukar ditemui).
Nasi ini juga sesuai untuk wanita yang dalam pantang dan juga selepas bersalin.
Jom buat nasi lemuni:
Sumber/Bahan:
Beras
Daun Lemuni
Santan Kelapa
Halia
Bawang Merah
Serai
Bunga Cengkih
Kulit Kayu Manis
Lada Hitam
Halba
Garam
Cara Membuatnya:
Bawang merah dan halia dimayang halus.... Daun Lemuni ditumbuk lumat dan direndam didalam secawan air, ditapis dan diambil airnya.... Kemudian beras dibasuh bersih sebelum digaul dengan santan dan air daun lemuni.... Masukkan semua bahan dan digaul dengan garam secukup rasa..... Kemudian ianya dimasak dengan api sederhana... Apabila mendidih, hendaklah dikacau dan ditutup semula... Kecilkan api dan biar seketika hingga masak..... - \ |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kat mana bleh dapat nasik lemuni ni? ada kedai yg jual ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kiranya nasi ajelah yg beza? lauk pauk kira mcmne? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
saya pun tak pasti sb saya pun x pernah makan nasi lemuni ni.. teringin jugak.. tp tak tahu nk dapat dkt mane daun lemuni..
mungkin susah buat sb susah dapt daun kot...
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kejap lagi sy buat ek... awk nk bpe bungkus? nk ikat tepi ke ikat mati tepi rambut awk tu..? hahahaha
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nasi lemuni ke rasa die mcm nasi kerabu ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kita datela.bru blh bgi.hijhihi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nasi lemuni ni sedap kalau mkn dgn sambal ikan talang masin... |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Mcm nasi lemak ajer...ada santan, halia bagai |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kat belah Kuala kangsar atau Taiping...nasi ni dipanggil nasi ulam
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Baru je makan nasi lemuni ni..mmg mak saya org kuala kangso pun..daun dia pun susah nak jumpa dah.ada tanam kt sini..tp saya xberapa suka rasanye.org lain suka je.haha..ikut la taste masing2 kan.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
haha makan time pantang tp mak tak bg kerap sangat sebab dia panas. nnt takut anak kena cirit birit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mak mertua saya org kole. dulu slalu meniaga nasik ni.
skrg dah x larat dah. sedap kalau mkn dgn ikan masin  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kami tiap2 jumaat ada org tolg beli ns lemuni..bungkus cam ns lemak ..ok laa.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kat penang, ada 2-3 tempat jual nasi lemuni ni ... faveret utk bekfes |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
memang macam nasi lemak je.... cuma daun lemuni ni diblend utk dptkan air perah dgn santan.
selalu tengok pokok ni yang berwarna ala- ala ungu daunnya.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kat rumah ada tanam pokok lamuni ni.Walau pun tahu boleh masak nasi lemak dgn daun ni, tapi belum pernah cuba lagi. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ape yg kaler2 biru campur2 tuh |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
deekhan replied at 27-3-2016 05:20 PM
ape yg kaler2 biru campur2 tuh
Kaler biru tu sbb masa masak nasik ni ...masuk daun lemuni..xsalah daun tu bagi kaler biru...mmm mak saya pandai masak nasik ni..tp bila dah meningkat usia n masing dah kawin...dia pn dah xmasak..maybe renyah kot cara nak masak..tp agree..nasik ni paling legend makan ngan ikan talang masin..nyum nyum |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 16-3-2016 04:30 PM
变色卡
Author
