|
View: 9759|Reply: 34
|
4 Masakan Korea Yang Sedap Dan Ringkas, Wajib Dicuba
[Copy link]
|
|
|
Fesyen, artis, filem, dan lagu Korea mula menjadi kegemaran penduduk dunia dimasa ini termasuklah Malaysia.
Makanan Korea juga mula mendapat tempat di negara kita dan ini terbukti dengan kewujudan banyak restoran masakan Korea yang sentiasa "full house" terutamanya di hujung minggu. Alangkah baiknya jika dapat merasai sendiri cara-cara memasak makanan Korea. Lagi pun satu kelebihan jika kita belajar memasak masakan dari negara luar.
Jika ingin merasai sendiri pengalaman memasak makanan Korea, terdapat 4 resepi khas untuk anda cuba, resepi-resepi ini dipetik dari TabooPrincess. Sila lah mencuba!
1. Resepi Masakan Korea Tteokbokki
 Kredit foto - koreanbapsang.com
Bahan-bahan:
500gr Sticky Rice Sticks Cake (Anda boleh membelinya di Supermarket Korea)
1 Bawang, dihiris
3 Bawang hijau, potong panjang 3 inci
1package daripada Shimeji Cendawan (sekitar 200gr)
3cups Air
1package Dashi (atau ikan bilis dan Kelp, jika anda mempunyai)
3tbsp gochujang (Korean Hot Pepper Paste)
1 sudu besar cili Flakes
1sudu besar Corn Syrup (atau Gula)
Sos 1sudu besar Soy
3tbsp Madu
200gr Mozzarella Cheese
Cara-Cara:
1. Rebus air dalam periuk, tambah Dashi, gochujang, Chili Flakes.
2. Masukkan kayu Rice Cake, bawang, bawang hijau, sirap jagung, kicap, madu. Kacau perlahan-lahan, kira-kira 5 minit.
3. Masukkan Shimeji, dan kacau sehingga 10 minit, atau sehingga sos pekat dan melembutkan kek beras. Jika anda merasa terlalu pedas anda boleh menambah lebih madu, jika anda mahu lebih pedas, hanya tambah gochujang itu.
4. Panaskan ketuhar kepada 250 ° C, meletakkan Tteokbokki kepada oven-bukti kuali atau hidangan. Parut beberapa keju Mozarella di atas, dan dimasukkan ke dalam ketuhar selama 5 – 10 minit, atau hanya sehingga keju cair.
5. Keluarkan dari ketuhar, berkhidmat dan menikmati semasa ia panas!
2. Resepi Ramen Korea
 Kredit foto - seriouseats.com
Bahan Utama:
200 gr Mie ramen yang sudah direbus
Bahan Kuah Ramen Korea:
3 batang sawi hijau (potong-potong)
100 gr daging sukiyaki
2 ulas bawang putih (cincang halus)
1 sudu makan sos sambal
1 sudu makan kicap
1 sudu makan minyak ikan
1 sudu makan minyak bijan
1 sudu makan minyak goreng
1/4 sudu teh lada serbuk
1/2 sudu teh cili merah serbuk
1 cm halia (haluskan)
5 buah cabe rawit merah (haluskan)
2 buah cabe merah besar (haluskan)
garam secukup rasa
600 ml pati ayam
1 sudu teh tepung meizena (larutkan dengan sedikit air)
Bahan Pelengkap:
telur rebus
cendawan
bawang perai yang dihiris halus
Cara Membuat Ramen Korea:
Tumis bumbu yang dihaluskan dengan minyak goreng dan minyak bijan hingga harum
Masukkan daging sukiyaki kedalam rempah tumis, aduk hingga berubah warna
Tuang pati ayam lalu masukkan semua bahan lain kemudian masukkan tepung meizena yang sudah dilarutkan dengan air, tunggu hingga mendidih
Masukkan mie ramen kedalam kuah, aduk hingga merata lalu diangkat
Tuang ramen kuah pedas kedalam mangkuk dan siap untuk dihidangkan
3. Resepi Masakan Korea Jajangmyun
 Kredit foto - euyeomuyeo.tumblr.com
BAHAN-BAHAN:
600g mie basah
100 g daging lembu
2 buah bawang bombai
1/2 buah Zukini
2 buah kentang
1 sudu besar gula pasir
4 sudu besar air sagu
2 gelas air
7 sudu besar minyak
6 sudu besar sos Jajangmyun yang disebut Chunjang
CARA MEMBUAT SOS JAJANGMYUN:
Sos jjajangmyun dibuat dari pes kacang soya hitam yang disebut chunjang yang ditambah dengan bawang merah cincang, Zukini dan daging merah atau makanan laut. Ketika memasak sos biasanya ditambah cornstarch (sejenis pati yang diperbuat daripada tepung jagung) agar sos jadi kental. Pes kacang soya (chunjang) dibuat dari kacang soya yang dipanggang (dibakar). Oleh kerana itu, jajang mengandung arti sos yang digoreng walau sebenarnya sos dimasak dengan cara direbus.
CARA MEMBUAT JAJANGMYUN:
Potong daging
Potong dadu bawang bombai, kentang, dan Zukini
Goreng sos Jajangmyeon dengan 6 sudu besar minyak
Panaskan kuali dengan 1 sudu besar minyak lalu goreng bawang bombai
Kemudian masukkan daging lembu, Zukini, dan kentang
Setelah bahan-bahan itu matang masukkan sos yang sudah digoreng
Aduk-aduk supaya sama rata lalu tuangkan air sagu
Setelah dididihkan selama 5 minit lagi matikan api.
Rebuslah mie lalu bilas dengan air.
Taruh mie dalam mangkuk besar dan tuangkan sos di atasnya.
Sajikan jajangmyun bersama dengan lobak masin kuning.
4. Resepi Bulgogi Beef
Bahan:
– 350 gram daging lembu daging pinggang atau prime beef lain (sedikit lemak dan urat), dihiris nipis yang mungkin
Perapan:
– 2 sudu makan kicap
– 3 sudu makan air
– 2 sudu makan gula pasir
– 1 sudu makan madu
– 1/2 sudu makan minyak bijan
– 1 sudu makan bijan sangrai / panggang
– 1 batang daun bawang, rajang halus
– 3 ulas bawang putih, dicincang halus
– 1 sudu teh lada hitam
– 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opitional)
Cara membuat:
Untuk memudahkan agar kita bisa menghiris daging nipis yang mungkin maka masukkan daging ke freezer hingga setengah beku, kemudian dengan menggunakan pisau tajam iris daging nipis yang mungkin.
Siapkan mangkuk, masukkan semua perapan, aduk hingga rata dan larut. Masukkan daging lembu yang telah dihiris nipis. Aduk rata. Tutup permukaan mangkuk dengan plastic wrap atau penutup lain. Rendam daging dalam bumbu selama sekurang-kurangnya dua jam di dalam peti sejuk.
Siapkan kuali besi / hot plate atau boleh menggunakan kuali rata anti lengket yang ada. Panaskan hingga benar-benar panas. Tuangkan daging dan semua rempah perapan ke kuali. Masak daging di kuali atau panggangan hingga matang, sambil dibalik-balik. Jika anda menggunakan hot plate maka proses ini tidak memakan masa lama.
Saat daging telah matang dan empuk, perapan telah habis, matikan api. Taburkan bijan panggang dan daun bawang, aduk rata. Sajikan bulgogi panas-panas langsung dari hot plate ditemani dengan nasi putih panas. Yummy!
Selamat mencuba, yang pastinya makanan-makanan diatas lebih terjamin halal sebab anda sendiri yang membuatnya. - CARI |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
nampak cam sedap..
tapi bila tengok bahan, hmmmm...
tak kuasa nak membuatnya.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
kannnnnn......berminat dgn ttekbokki tu.....tgk si ji hyo makan mcm sedap sgt je......
tapi bahannye punye la payah...nak g supermarket korea bagai...malas la ......
igtkan leh beli kat kedai runcit pak ali je .....hahahaahaha |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
TTeokbokki tu senang sebenanrya. Kalau i buat, i rebus ikan bilis segenggam dgn kelp sampai mendidih dan sampai air rebusan dah reduce sikit, lepas tu keluarkan dua bahan tu. Masukkan cili gochujang, tomato sauce dan gula sikit, kalau tak memang pedas gila. Then daun bawang dgn rice cake tu. Dah pekat sikit kuah masukkan fish cake, simmer sikit lagi. Bila semua dah empuk, tabur sesame seeds.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
mcm leceh je nk cri ingredient |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Hanya mampu makan ramen je, pedasss yg amat sedap |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Walaupun suka sgt dgn makanan Korea ni tp malas nk wat sb byk pakai bahan2 rugi sajo  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
rice cake tu mane nak cari ?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
cili gochujang tu bukan ada alkohol ke? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Nampak menarik...sekali tengok bahan...kensellllllllllllll  |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalau kat Malaysia kena cari kat Korean supermarket. Saya kat Korea so senang jumpa
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalau tengok resipi kat Maangchi takde alcohol. Anyway benda fermented memang akan ada trace of alchohol sama macam yeast, bread, even tempeh pun ada
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
tak koser aku nak masak..
tapi mmg suka korean food ni.. selalu makan kat kedai je
suka bibimbap dalam stone pot tu.. wah panas n menyegarkan
pastu suka bulgogi..deopbap.. kimchi mmg sangat2 suka lah.. masam2 pedas jeruk kobis sedap..
topokki kureng suka sebab macam plain je rasa dia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
suke soondubujigae.. sedapppp
klo sesape nak carik bahan2 korea tu boleh tgk fb ni Faiza.Amer Halal Korean Kitchen diorng ade buat jual.. halal.. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Jajangmyun tu ala2 mee hailam ke?
Bulgogi tu nampak sedapp. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
ya Allah...
iols suka gak sundubujigae ni....1st & last mkn kat kedai makan korea kat sri gombak...sgt2 sedap tp kedai pun dah tutup....
ni org melayu islam punya kedai...
mana kedai korea yg certified halal ye?
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Edited by DeeHanania at 29-9-2016 12:34 PM
Suka bulgogi,yangnyeom,bibimbap&kimchi!! |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
makan kat sweetree jela chuols. takyah beli bahan2 pastu simpan taktau sampai bila nak masak lagi |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
complicated jugak bahan dia |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 26-9-2016 12:16 PM
变色卡
