ANEKA BISKUT & BISKUT RAYA

adeknana

2259# iena_kindaichi

biskut havana ni dapat resepi dr arwah MIL. dulu2 masa jual cookies yg arwah mak buat, biskut ni paling laris... tp sayang, sy tak sempat belajar byk dgn arwah mak.

zazizu

biasanya rumah tokey biskut raya, tak ada biskut raya.....hehehe...

DARSITA

Semalam buat tart nenas --- esok mungkin buat biskut sarang semut. Selagi tak habis bahan bahan buat kuih kat rumah ni selagi itulah upacara buat kuih raya akan berjalan

hairanaz

to some people mana renyah lah..lagipun utk org2 yg biasa in baking, bahan2 tu mmg ada stok kat rumah..
cupcakes Post at 23-9-2009 19:26

yup..setuju dengan cupcakes....telur...soda....and bahan2 baking lain tu mmg wajib sentiasa ada di rumah...bila nak buat sekuk or kek bahan2 dah sedia ada....senang.

eastbourne13

gi raya rmh kawan, ada tart coklat & biskut kacang hijau.
hmm..sedapnya!
tp dia beli bukan buat so resepinya kena la
google sendiri.

estrellas

nak tanya yek...sehari sebelom raya est dok buat mazola (rasa mcm senang jek nak buat biskut nih)..ehehehe..tapi bile time nak bakar..failed!..ekekke kat dalam recipe tak habaq nak bakar temperature berape...so est googlelah tgk resipi orang lain berapa suhu nak gune...huuhuh firsttime (180 C selama 15 min) bakar abis coklat hitam mazola ku itew..huhuhuuh 2-3 kali adunan est buat try and error..last2 est buat cam nih, since est bakar 15 minit (gune temperature 150 C )..
1. 7.5 minit gune api bawah...mase nih kene letak tray tuh kat atas sekali..jauh dari api
2. 7.5 minit lagik..est gune api bawah ..then letak tray kat tgh2...ekekek
baru lah oke...lepas tuh est tak boleh letak biskut dekat sgt dgn dinding belakang oven..sure mcm hangit kalo letak kat situ..huhuuh
persoalannya: ade tak teknik lain...mcm buring plak kene dok depan oven..huhuuh..
oven est tak ade kipas

batricia

2266# estrellas

saya biasanya set kan oven pada 150C , 10 minit untuk biskut. biasanya kalau mcm ni tak akan hangus, utk first time bakar, lepas tu, boleh adjust sendiri, tambah 12 minit ke 15 minit ke...tengok la, bawah dia dah kuning ke belum.. lepas tu, 2nd time bakar dah tau berapa lama nak set masa/suhu.

batricia

Ok nak share Biskut Dahlia atau boleh juga untuk buat biskut Semperit..

Sebelum Bakar


Selepas Bakar
http://img190.imageshack.us/img190/7 ...
afieza_ariffin Post at 7-9-2009 13:27

afieza, saya nak ucapkan terima kasih banyak2 pada u. saya dah banyak try resepi untuk biskut ni, tapi tak penah jumpa yang sesuai di hati, bila try u punya resepi, saya BAHAGIA sangat. sedappppp sangat biskut ni....sedap tak terhingga....dan 5 adunan saya buat, asyik abis je,anak2 buah saya makan 1 balang licin terus...mak saya tak percaya saya buat sendiri, dia tetap cakap saya beli..... sebab ni first time saya buat biskut ni cantik je kelopak dia...

terima kasih ya, semoga u dimurahkan rezeki sebab kongsikan resepi yang sedap ni, susah betul saya nak cari resepi ni. saya ikut exactly tak de ubah satu pun, memang jadik. syok sangat...

afieza_ariffin

afieza, saya nak ucapkan terima kasih banyak2 pada u. saya dah banyak try resepi untuk biskut ni, tapi tak penah jumpa yang sesuai di hati, bila try u punya resepi, saya BAHAGIA sangat. sedapppp ...
batricia Post at 28-9-2009 21:32

Alhamdulillah menjadi... resepi ni bleh buat Butter Cookies jugak.. tepung kastad tukar dgn tepung gandum & adunan biar lembik sket + guna butter churn/Fern.. pastu paipkan .. jadilah Butter Cookies yg lemak berkrim..

anasue

eija....
u dapat tak kepit makmur tu?
kalau tak dapat..leh ana belikan

maisya

Biskut raya yg sempat dibuat utk tahun ni:

Biskut Choc Chip Rangup resepi kak Liza.


-----------------------------------------------------------------------------------

Tart nenas resepi magnolia....tapi kenapa tak jadik gebu? Terlebih tepung? Inti jem nenas tak cukup so lebihan adunan tambah pewarna merah sikit dan letak inti jem strawberry.


------------------------------------------------------------------------------------------

Tergoda dgn biskut ni bila nampak gambarnya di fp kak Rinn so cuba buat jugak.

DARK PIPING
http://rinnchan.fotopages.com/?entry=1896699

Bahan-bahan:
250gm mentega
100gm gula castor
1 biji putih telur
1 tsp madu
250gm tepung gandum
80gm tepung naik sendiri
20gm serbuk koko
1/4 tsp baking powder
Secubit garam

Bahan Hiasan :
100gm coklat putih, dicairkan secara double boiler
50gm badam cincang, dipanggang dlm oven atau digoreng tanpa minyak hingga kekuningan

Cara-cara:
1. Ayak tepung gandum, tepung naik sendiri, baking powder dan secubit garam. Ketepikan.
2. Pukul mentega, gula, putih telur dan madu hingga sebati.
*Tidak perlu pukul mentega dll sampai kembang mcm buat kek nanti biskut akan jadi terlebih rapuh dah mudah pecah. Cukup sekadar sebati dan rata. Pukul dengan spatula atau mixer ok.
3. Masukkan adunan tepung ke dalam adunan mentega. Kacau sehingga menjadi doh yang lembut. Tak perlu uli lama-lama.
4. Ambil sedikit adunan, masukkan ke dalam acuan dan tekan sehingga membentuk seperti di gambar.
5. Lengserkan loyang dengan mentega. Susun biskut dan bakar pada suhu 170 darj cel selama 12min - 15min.
6. Sejukkan di atas dawai penderai.
7. Celup hujung biskut dalam coklat putih dan taburkan badam cincang. Biarkan sehingga coklat mengeras, kemudian bolehlah disimpan dalam bekas kedap udara.

Masa celup hujung biskut tu, cuma celup bahagian sebelah atas sahaja dan tabur badam cincang. Kalau celup sepenuh-penuh hujung dan celup dalam badam, nanti habis lebihan coklat putih menitis2 dalam mangkuk badam. Lagipun kalau celup sebelah sahaja lebih mudah untuk diletak sementara menunggu coklat puith tu mengeras.
----------------------------------------------------------------------------------------

Maisya suka dengan biskut ni , Gingersnaps....best dengan rasa halia dan rempah-rempah. Kandungan gula Maisya kurangkan.

GINGERSNAPS
http://www.joyofbaking.com/Gingersnaps.html

3/4 cup (170 grams) unsalted butter, room temperature
1/2 cup (105 grams) dark brown sugar (Maisya guna 1/4 cup soft brown sugar)
1/2 cup (100 grams) white granulated sugar(Maisya guna 1/4 cup sahaja)
1/4 cup (60 ml) unsulphured molasses (Maisya guna honey)
1 large egg
1/2 teaspoon pure vanilla extract
2 cups (280 grams) all purpose flour
1/2 teaspoon baking soda
1/4 teaspoon salt
2 teaspoons ground ginger (ginger powder ada dijual di kedai bahan kek)
1 1/2 teaspoons ground cinnamon --> 2 jenis rempah ni Maisya ganti
1/2 teaspoon ground cloves-----------> dengan Allspices powder
* Maisya tambah 1/4 cawan candied ginger yg dah dicincang

Garnish:
1 cup (200 grams) granulated white sugar or coarse white or brown sugar (for covering the cookie balls before baking)

Tip: Lightly grease, or spray with Pam, your measuring cup before pouring in the molasses. This prevents the molasses from sticking to the cup.

In the bowl of your electric mixer (or with a hand mixer), cream the butter and sugars until light and fluffy (about 2 - 3 minutes). Add the molasses, egg, and vanilla extract and beat until incorporated. In a separate bowl whisk together the flour, baking soda, salt, and spices. Add to the butter mixture and mix until well combined. Cover and chill the batter for about 30 minutes.

Preheat the oven to 350 degrees F (180 degrees C). Line two baking sheets with parchment paper.

Place about 1 cup (200 grams) of white granulated sugar in a medium sized bowl. When the dough has chilled sufficiently, roll into 1 inch (2.54 cm) balls. Then roll the balls of dough into the sugar, coating them thoroughly. Place on the baking sheet, spacing about 2 inches (5 cm) apart and, with the bottom of a glass, flatten the cookies slightly. Bake for about 12 - 15 minutes or until the cookies feel dry and firm on top. (The longer the cookies bake, the more crisp they will be.) Cool on a wire rack.

Makes about 4 dozen cookies.

attyra

afieza, saya nak ucapkan terima kasih banyak2 pada u. saya dah banyak try resepi untuk biskut ni, tapi tak penah jumpa yang sesuai di hati, bila try u punya resepi, saya BAHAGIA sangat. sedapppp ...
batricia Post at 28-9-2009 21:32

batricia...
resepi biskut ni kat page mana??
penat dah selak2.. tak jumpa pong...

attyra

OK dah jumpa dah resepi afieza tuh...
1 adunan ni dapat baper byk??

Biskut Dahlia/Semperit

500 gm Mentega (2 buku)
2 cawan Gula >> gula pasir halus ke gula icing?
4 biji kuning telur
2 cawan Tepung Kastad
2 Cawan Tepung Jagung
3 Cawan Tepung Gandum
1 Cawan Tepung Beras
Sedikit Esen Vanilla

Cara:-

1. kacau mentega & gula, >> kene pukul sampai kembang ker??
2. masukkan pula esen vanilla, bila dah sebati masukkan telur kuning, lepas tu baru masukkan  tepung kastad, tepung jagung, tepung beras & tepung gandum ( tepung gandum cawan ketiga masukkan sedikit demi sedikit, jgn sampai adunan keras, agak senang tekan dengan acuan)

Uli jadi doh, tekan dgn acuan bunga dahlia/semperit >> guna acuan yg jenis ada penekan tu ke or guna jari?? kalau guna piping bad + nozzle boleh tak?

Bakar suhu 150 deg.

shiina

2252# amaryusof

I baru tengok program 'chef at home' semalam...dia buat chocolate chip cookies resepi mak dia...guna butter yang masih agak keras dipukul dengan gula dll...ia menghasilkan cookies yang crunchy... boleh dengar crunchiness of the cookies masa dia gigit...dan biasa jugak baca tips untuk crunch kan cookies guna butter yang masih agak keras...tengok pulak apa kata dan tips dari sifus...

speedial

hari ahad lepas gi raya umah sedara...terjumpa biskut ni....mak aiii...sedapnya...ranggup...mcm bangkit kelapa pun ada....sume cakap sedap...sampai satu balang kita org abiskan....sampai tuan umah siap nak tambah lg..tp kitaorang cakap...nak tambah tunggu kita org balik dulu...tidak kalu...abis lagi...

Sape tau resepi biskut ni...biskut kelapa ranggup...

Kacip_Fatimah

hari ahad lepas gi raya umah sedara...terjumpa biskut ni....mak aiii...sedapnya...ranggup...mcm bangkit kelapa pun ada....sume cakap sedap...sampai satu balang kita org abiskan....sampai tuan umah sia ...
speedial Post at 29-9-2009 10:46

speed, aku rasa nie bangkit kelapa..
mmg sedap! aku test rasa masa depa dok jual tuhari..
test saja haa, beli nyer tak pun..wakaka..

shidaaziz

biskut raya kat kampung

ni biskut hitam legam yang habis pada raya ke-3

afieza_ariffin

eija....
u dapat tak kepit makmur tu?
kalau tak dapat..leh ana belikan
anasue Post at 29-9-2009 08:33

xdapat cari laa ana... nnt ana tolong belikan kay... nak 2.. bagitau bape RM total dgn postage.. nnt eija transfer dlm accnt

afieza_ariffin

Post Last Edit by attyra at 29-9-2009 09:45

OK dah jumpa dah resepi afieza tuh...
1 adunan ni dapat baper byk??

Biskut Dahlia/Semperit

500 gm Mentega (2 buku)
2 cawan Gula >> gula pasir hal ...
attyra Post at 29-9-2009 09:43

- xperlu pukul mentega & gula sampai kembang.. kasi sebati jer
- Gula eija guna gula Icing, cepat sebati
- Kalo nak paip guna nozzle, kurangkan tepung gandum , eija guna acuan yg tekan dgn jari jer

Resepi ni dapat banyak.. xkira plak baper..

speedial

speed, aku rasa nie bangkit kelapa..
mmg sedap! aku test rasa masa depa dok jual tuhari..
test saja haa, beli nyer tak pun..wakaka..
Kacip_Fatimah Post at 29-9-2009 11:35

yer kot bangkit kelapa yg terasa kekelapa'an nya itu...sedap wehhh...haku & the gang tak renti2 duk makan sekut ni...terasa mcm makan biskut kelapa yg kat kedai runcit yg ni ...