ANEKA KUIH LAPIS

kacang^soya · Post time 1-12-2006 12:39 PM

Originally posted by sue at 1-12-2006 11:23 AM

buleh... sue pernah try... lemak jugak...

ok nanti bila dah try sy bg feedbck, tgk la kalo smpt snap saya taruk kat sini...nak donload hp ke PC to Pbucket yg males gila tuh...anyway krimer msakan ni ok gak yer

ff:saya dah try wat kari aritu rasa cam pakai santan tp bila masak lemak outt...cair gila kuah tu bila baru tuang nampak pekat...tak tau pesal...:geram::geram:

[ Last edited by kacang^soya at 1-12-2006 12:41 PM ]

puansri · Post time 2-12-2006 09:50 AM

Originally posted by cendawan_liar at 1-12-2006 12:14 AM

::: bestnyaaaaa puansri.. poslah sini skitt.. lapo eh....

alaaa sory dah habis dah nanti buat lagi ok .....bagi sikit

puansri · Post time 2-12-2006 09:59 AM

Balck sesame with Peanut Cake

bahan-A
500gm rice flour
260gm caster sugar
175gm tapioca flour
1/2 tsp salt
250 ml santan pekat
1500 ml air
(tapi buat dalam gambar tu saya letak santan 500ml dan air 1250ml)

Bahan B:
120gm penut butter
100gm bijan hitam yang disangai,biar sejuk seketika lepas tu kisar .

---Campur semua bahan A hingga gula hancur.Tapis adunan tadi.
---Ambil 2 senduk asingkan untuk lapisan merah.
---Selebihnya, bahagikan adunan tu kepada 3 bahagian.
---satu bahagian peanut butter,satu bahagian dicampurkan dengan bijan hitam dan last tu biar putih.
Mula melapis dengan putih ,diikuti dnegan bijan hitam dan peanut butter.
Akhir sekali lapiskan dengan lapisan merah.
(dalam gambar tak berapa nampak peanut butter )

SELAMAT MENCUBA

juliajie80 · Post time 2-12-2006 10:57 AM

puan sri neh mmg pakar buat kuih lapis laa

puansri · Post time 2-12-2006 05:56 PM

tak jugak......tapi suka buat sebab suka makan.

puansri · Post time 2-12-2006 08:35 PM

seperti dijanjikan ini resepi lapis pandan tu...

BALAPIS MANADO
by Ena - NCC

Bahan:
1000 ml santan yang agak encer alias ga encer2 banget
250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
200 gr gula pasir
1/2 sdt garam
100 ml air suji (didapat dari 20 helai daun suji dan 10 helai daunpandan)
2 helai daun pandan

Cara:
1. Rebus santan, daun pandan dan garam hingga mendidih.
Biarkan sampe hangat kuku, buang daun pandannya. Bagi 2 santan.
Satu ukuran 550 ml. Satu lagi ukuran 450 ml lalu ditambahkan air suji.
2. Bagi dua campuran gula dan tepung.
3. Tuang santan putih ke 1 bagian campuran tepung dan gula sambil diaduk rata dan licin.
4. Tuang santan hijau ke 1 bagian lain campuran tepung dan gula sambil diaduk rata dan licin.
5. Siapkan kukusan/dandang/langseng. Panaskan hingga uap penuh.
6. Siapkan loyang ukuran 20 cm yang dioles minyak goreng dan dialas plastik. Masukin ke kukusan.
7. ambil 2 sendok sayur adonan putih. tuang ke loyang. tutup kukusan, masak +/- 5 menit.
8. tambahkan 2 sedonk sayur adonan hijau. tuang ke atas lapisan putih, masak lagi +/- 5 menit.
9. lakukan poin 7 dan 8 bergantian hingga adonan habis. terakhir kukus selama 15 menit.
angkat dan dinginkan.

tips:
1. perhatikan benar air kukusan, jgn sampe habis.
2. kalo ga ada air suji, bisa diganti dengan pasta pandan. caranya:
santan yang dipake jadi 1100 ml, trus dibagi 2. satu bagian dikasih pasta pandan 1 sdm

p/s daun suji tu saya ganti saun pandan

Kacip_Fatimah · Post time 2-12-2006 08:41 PM

Originally posted by puansri at 2-12-2006 08:35 PM
seperti dijanjikan ini resepi lapis pandan tu...

BALAPIS MANADO
by Ena - NCC

Bahan:
1000 ml santan yang agak encer alias ga encer2 banget
250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
200 gr ...

waduhh..waduhhh puan sri..speaking indon nih!biar benerr..
[saje gurau..hihihi]

puansri · Post time 2-12-2006 08:46 PM

ngak apa-apa bu nanti jangan lupa cobain resepi itu ya bu....

NoorMasri · Post time 3-12-2006 02:30 AM

Originally posted by puansri at 30-11-2006 11:39 PM

saya tempek dul;u gambar ok .Gambar atas saya cuba resepi dari blog indonesia lemak sesangat kuih tu.

http://i11.photobucket.com/ ...

cantik betul lapis pandan nih...tengok pung dah tahu sedap...nampak lemak dan lembut je...:love:

[ Last edited by NoorMasri at 3-12-2006 02:32 AM ]

kacang^soya · Post time 3-12-2006 10:12 PM

Originally posted by puansri at 2-12-2006 08:35 PM
seperti dijanjikan ini resepi lapis pandan tu...

BALAPIS MANADO
by Ena - NCC

Bahan:
1000 ml santan yang agak encer alias ga encer2 banget
250 gr tepung beras
50 gr tepung tapioka
200 gr ...

Encer nga encer wa pake krimer sih...tp daun suji tu apa ya... :hmm::hmm:

puansri · Post time 3-12-2006 11:09 PM

Originally posted by kacang^soya at 3-12-2006 10:12 PM

Encer nga encer wa pake krimer sih...tp daun suji tu apa ya... :hmm::hmm:

daun suji menyerupai daun pandan tapi lebih wangi.daunnya pun agak kecik sikit.tapi kalau kat malaysia nie tak tahu ada ke tidak.

kacang^soya · Post time 4-12-2006 12:17 AM

Originally posted by puansri at 3-12-2006 11:09 PM

daun suji menyerupai daun pandan tapi lebih wangi.daunnya pun agak kecik sikit.tapi kalau kat malaysia nie tak tahu ada ke tidak.

entah2 pokok pandan yg kat luar tu tak, daun dia kecik je tapi smells very strong and dark in color..kalo yer la...selalu saya buat agar2 pandan telur daun tu...tp still bau daun pandan cuma lebih wangi...nanti i chk with my mom :tq::tq:

ribena_beri · Post time 4-12-2006 04:24 PM

Taraaaaa? ribena dah try kuih lapis versi kak liza memang sedap dan lembut gitue.. tak rugi menerai.. ribena buat colourfull coz nak perabis pewarna yang dah tinggal sikit nih..
Banyak jugak asben ribena makan kuih nie..

Gambar yang ribena amik ni masa still suam lagi dah potong coz tak sabar nak snap gambar terujalah katakan? sebab tu herot berot n nampak tak cantik.. lg pulak ribena ni amatur lg memang lambatlah nak cantik.. agaknya kalau potong bila dah sejuk betul baru elok kot..

masih dalam loyang

dah potong sememeh sikitt..

smeetasmitten · Post time 4-12-2006 05:45 PM

Originally posted by kacang^soya at 1-12-2006 12:39 PM

ok nanti bila dah try sy bg feedbck, tgk la kalo smpt snap saya taruk kat sini...nak donload hp ke PC to Pbucket yg males gila tuh...anyway krimer msakan ni ok gak yer ff:saya dah try wat kari ...

soy, cuba kau guna santan kotak pulak. sbb santan kotak ni kurang berangin mcm santan ori.

zieA · Post time 8-12-2006 10:41 AM

Kuih Lapis Merah (resepi K. Liza)..pertama kali mencuba kuih lapis walaupun bukan kuih kegemaran..terima kasih K.Liza.

Tp 2 lapisan yg paling bawah tu melekat (takleh bukak selapis2..mmg gemar makan selapis2)..kenapa yer?
Lepas lapisan terakhir..zie kukus lagi 20 min..arahan ni takde dlm resepi dan zie tak sempat baca tip2 kt sini..main bantai jer..macamana cara yg betul yer? Mintak tolong sifu2 kt sini.

MAKLANG · Post time 8-12-2006 01:16 PM

Originally posted by puansri at 30-11-2006 11:39 PM

saya tempek dul;u gambar ok .Gambar atas saya cuba resepi dari blog indonesia lemak sesangat kuih tu.

http://i11.photobucket.com/ ...

rajin pn sri buat kuih lapis ni bertingkat2...tinggi plak tu.....cantik...