|
|
Author |
Post time 24-2-2015 03:07 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
juita replied at 18-2-2015 06:09 PM
utk topping tak manis sgt sbb me slalu salut kek span (kek span kan tak manis) ngan topping tu...f ...
Ok tp byk jugak jumpa resipi kek choc moist yg guna susu pekat.mls nk try sbb macam manis sgt je |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 24-2-2015 03:08 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
serikandi_gurl replied at 23-2-2015 09:45 AM
Kalau tak berapa suka rasa kek Black Beauty tu maybe leh cuba resipi lain yang tak kurang juga sed ...
Ok tq hehe nnti den tgk
btw haritu blk kg wat kek black beauty ni utk bday anak sedara.mak mertua kata ok je xpahit.rasa nye husband sorang je kot yg cakap kek tu pahit
so agaknye lidah dia yg sensitif rasa pahit koooottt |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 24-2-2015 03:10 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
OsHiN_hOnEy replied at 23-2-2015 02:29 PM
soda tu guna brand apa?
kek choc moist byk mengandungi cecair - fungsi soda utk menaikan adunan j ...
Soda ntah x sure brand apa
Okeh tq for the tips
nanti blh cuba eksperiment dulu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 24-2-2015 06:32 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
OsHiN_hOnEy replied at 24-2-2015 03:12 PM
boleh jer
Oo boleh ek?simpan dulu adunan dlm peti sejuk pon xpe ek?berapa lama agak2 blh simpan? |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Edited by serikandi_gurl at 26-2-2015 02:37 PM
Elakkan dari buat camtu. Sebab ada kandungan baking powder / baking soda dalam adunan bila lama nanti akan effect pada kek teksture apabila dibakar. Seeloknya buat dan terus bakar pada masa/hari yang sama
Especially macam kek sponge / kek chiffon ada kandungan udara pada adunan yang memerlukan kek perlu segera dibakar.
So elakkan dari buat adunan simpan dan esoknya baru bakar. Buat dan terus bakar / kukus. Tak lama pun kejap je tu.
Tapi kalau tak sempat sangat sekalipun nak bakar pada hari yang sama. Boleh sukat dulu barang2 kering (kecuali baking powder / baking soda yang tidak boleh terdedah pada udara terlalu lama) dan simpan dalam bekas kedap udara dan sukat bahan2 basah asingkan siap2. Dan esoknya campur dengan bahan lain dan baakr terus.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
me rasa asben tt macam anak sulung me dia punya taste bud.....kalau wat kek letak soda bikarb terlebih dia bleh detect padahal org lain sedap je melahap kek tuh tapi kalu dia mesti komplain...."mama buat nih terlebih bokarbonat nih"...tapi kalau kita rasa bebetul mmg leh rasa pahit soda tuh!..rasa kat ujung2 lidah kata mil me...sama gak kalu dia mkn red velvet..dia kata ada masam sket...iye la kek tu letak cuka.....
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 27-2-2015 05:16 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
serikandi_gurl replied at 26-2-2015 10:47 AM
Elakkan dari buat camtu. Sebab ada kandungan baking powder / baking soda dalam adunan bila lama na ...
So kalau adunan tu disimpan mgkn kek xkan naik la kn bila bakar..tp kalau adunan brownies mcm mn pulak yea?xblh simpan jgk ke?sbb brownies mmg ala2 bantat kan |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 27-2-2015 05:18 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
juita replied at 27-2-2015 03:29 PM
me rasa asben tt macam anak sulung me dia punya taste bud.....kalau wat kek letak soda bikarb terl ...
Mungkin la haha sbb haritu mil wat sambal sotong skali tu xperasan ada dakwat hitam sotong termasuk skali.ada sotong yg tertinggal xbuang mata.so husband ckp sambal sotong tu pahit.pdhal org lain ckp ok je xpahit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 27-2-2015 05:46 PM
From the mobile phone
|
Show all posts
serikandi_gurl replied at 26-2-2015 10:47 AM
Elakkan dari buat camtu. Sebab ada kandungan baking powder / baking soda dalam adunan bila lama na ...
Satu lagi nak tanya..sy cadang nk wat cupcake ngan brownies sbgai doorgift utk tetamu kenduri akikah 7mac ni.sbb tu saya tanya adunan tahan lama ke tak sbb saya tkt xsempat nak buat.minggu ni still kerja.jumaat baru cuti blk kg.
Jadi, kalau la saya buat cupcake ngan brownies tu weekend ni, agak2 brape lama blh tahan?sempat x utk kenduri tu?sy takut kek tu xtahan lama nanti.nak buat last minute lg lah takut xsempat
Sy igt nk buat cupcake pastu balut dlm aluminium foil n simpan dlm bekas tertutup dlm peti sejuk.brownies pulak potong siap2 ltk dlm plastik self adhesive n simpan dlm bekas tertutup tp pada suhu bilik |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
brape byk nak wat cupcake & brownies nya?...me pnah baca kalau mufin leh frozen pastu panaskan kan dalam foil masuk oven tapi tak penah cuba pun....kalu cupcake tak tau lerr plak |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Kalau tak dapat siapkan semua hari yang sama, cupcake tu boleh buat dan bakar siap2 dan boleh simpan dalam fridge. Pastu sehari sebelum boleh siapkan topping dia pulak. Cupcake boleh tahan 4 hari di luar tanpa simpan dalam fridge dan lebih seminggu dalam fridge. Makesure simpan dlm fridge bertutup utk elakkan tekstur kering.
Brownies pulak kalau nak bakar sebiji boleh buat juga sehari sebelum sekejap je.
Tapi kalau tak sempat langsung pun boleh bakar awal. Brownies ni pulak lagi tahan lama. Brownies yang saya pernah buat tahan lebih seminggu tak bercendawan dan rasa elok lagi tanpa simpan dalam fridge. Makesure juga simpan dalam tupperware / bekas bertutup.
Boleh juga simpan dalam fridge. Orait  .
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Ok, kalau sis plan nak makan cupcake / brownies har ahad kan. Sis akan blk kampung hari jumaat.
Rancangan planning sis leh wat camni.
Buat n bakar cupcakes & Brownies siap2 hari Rabu malam.
Khamis tu pulak lepas keje, malam tu siapkan topping utk cupcakes sumer (boleh juga dalam msa yg sama sis bakar brownies pada hari yg sama). Lepas tu semua kek/cupcakes yg dah ada topping sumer tu simpan dalam fridge siap2.
Then Jumaat bila sis dah sampai kampung, trus simpan kek2 tadi dalam fridge.
Utk nak makan advisable biarkan kat luar 2 jam sebelum supaya kek lembut. So bila makan takde la keras lpas kuar dr fridge
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Yup agree Ngan forummers sini. Pahit coz guna Serbuk koko byk sgt part topping tu. Guna 1/4c cukup Insya'Allah. Ataupun tambah gula lebih. Tapi nk lg sedap, guna 1c semisweet choc chips Ngan 1/2c heavy cream. |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Lg satu, masa Tgh bancuh bhn2, lps siap bancuh, boleh rasa sikit. Kalau rasa pahit, mmg mcm tu la rasa bila dh bakar. So kena adjust dulu sebelum bakar Kek. Topping tu pun rasa dulu sebelum letak atas Kek |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 30-4-2015 10:48 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
juita replied at 28-2-2015 01:39 PM
brape byk nak wat cupcake & brownies nya?...me pnah baca kalau mufin leh frozen pastu panaskan kan d ...
Dah berjaya buat haritu muehehe google2 website omputih ckp blh bake dulu cupcake pastu balut ngan aluminium foil n freeze kn.haritu wat 200bijik seminggu sblm.tp siap ltk choc ganache utk topping.silap kt situ ptt xyah ltk topping dulu.nnti lepas dh thawt baru ltk topping.sbb bila ltk awl2 topping tu jadi xcantik n ade yg mcm bau sikit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 30-4-2015 10:51 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
serikandi_gurl replied at 2-3-2015 10:07 AM
Ok, kalau sis plan nak makan cupcake / brownies har ahad kan. Sis akan blk kampung hari jumaat.
...
Sy dah buat haritu tp bake seminggu awl.refer kt posting sblm ni hehe.kalau nk buat rabu tu mmg xsempat la sbb blk keje pon dh lewat n anak2 kecik lg.menjadi la jgk haritu ltk dlm freezer.cuma ada sikit yg mcm dh bau mgkn sbb masa proses nk thawt tu ada air kondendasi terkena kek.so kek mcm rosak sikit |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Author |
Post time 30-4-2015 10:53 AM
From the mobile phone
|
Show all posts
Ddion replied at 8-4-2015 11:05 AM
Lg satu, masa Tgh bancuh bhn2, lps siap bancuh, boleh rasa sikit. Kalau rasa pahit, mmg mcm tu la ra ...
Tq for the tips hehe nnti sy cuba buat lagi.skrf tgh rehat.stop dulu buat kek.tp yg choc ganache tu sy jarang wat.sy suka wat topping cream cheese.sodapp tp tula blh gemuk kalo mkn slalu |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
dyladalyla7 replied at 30-4-2015 10:53 AM
Tq for the tips hehe nnti sy cuba buat lagi.skrf tgh rehat.stop dulu buat kek.tp yg choc ganache t ...
Ganache ni sangat sangat senang and cepat nak buat |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
| |
|
Post time 24-2-2015 03:12 PM
