ANEKA CHEESE KEK & TIRAMISU

SANKURIANG

dia ada abang, chef jugak kalau tak silap la.
OK tak deo dia? hari tu dah set nak pegi, alih2 kan ada kawan dari jauh nak dtg, terpaksala kita dok tunggu di rumah, tetamu kan. tak pa lain kali bolehla hadir lagi

water_lily

malam tadi buat japanese cotton cheezecake lagi.. untuk bawak balik rumah MIL mlm ni. this time around, instead of using fresh milk masa cairkan creamcheese, i replaced dgn whipping cream.. rasanya lagi sedap, lagi lemak le..

ni masih dlm oven, naik membumbung..



bila dah kuar, turun sket le, tp still tinggi;

LVgirl

Originally posted by water_lily at 6-2-2008 11:59 AM
malam tadi buat japanese cotton cheezecake lagi.. untuk bawak balik rumah MIL mlm ni. this time around, instead of using fresh milk masa cairkan creamcheese, i replaced dgn whipping cream.. rasan ...

Sis,nanti bila dah decorate kek tu i paste la gambar kat sini.

pnut

abang dia tan see fong tu le..

water_lily

Originally posted by LVgirl at 6-2-2008 12:25 PM


Sis,nanti bila dah decorate kek tu i paste la gambar kat sini.

ala dik, kalo akak deco kek tu, sama je le mcm dlm avatar tu hehe pasal memang dah intend nak letak blueberi+raspery jam.. sedap kalo dicombine kan dua2 jem ni.. ada rasa sweet sour gitu.. mcm masam2 manis..

SANKURIANG

mcm P Ramlee ngan bini dia dlm masam2 manis ke?

hairanaz

lily....spring form u tu saiz berapa inci?

water_lily

springform tu size 8 inch. tapi wa pakai telur 5 bijik je le pasal dulu pakai ikut resepi 6 bijik, ermm banyak adunannya, kena pasang kertas keliling loyang. sbb maleh, wa kurangkan telur tu so adunan tu naik just nice utk loyang ni.

cikna99

ninoz...bagus2..
rasanya penah wat yg pic sblh kiri tuh.. btgnya cikna guna kon ice cream tuh.. cover ngan butercream. Dlmnya mmg cheesecake..layer sponge cake jgk..modified guna jem durian wat sndri pun ble..

shidaaziz

banyak dah improvement cikna tak de lah asyik buat kek coklat moist je kan. asyik benda yang sama jemu jugak

tetiba teringat kat seorang forumner dulu yang suka sangat dengan cheese

pnut

nak tanya pakar...
chilled cheesecake dengan bakar mana lagi best?

and mana yang kurang rasa cheese nya?

thanks..

[ Last edited by  pnut at 8-2-2008 04:54 PM ]

ninoZ

kita tak pakar..
tapi kita jawab based on  personal preference
in general..bakar lagi sedap..tapi untuk bahan tertentu esp yg melibatkan bahan mentah berasaskan buah segar spt strawberry, peaches, durian, kiwi n seumpamanya lagi sedap chilled..
ape pun tgk gaya and kesedapan resepi gak la...

hairanaz

saya pon bukan pakar gak....hehehe...
ni ikut selera saya.....saya lagi sker yg bakar ...hehehe

hairanaz

hehehe....wat ciskek lagik....hehehe......nyum3...






[ Last edited by  hairanaz at 9-2-2008 04:04 PM ]

shania

Originally posted by shidaaziz at 16-1-2008 04:41 PM


telur size B anggaran 50gm sebiji tanpa kulit. gred A 65gm.

tumpang tanye....telur ni pakai kuning saje ke, memang putih and kuning...nak cuba buat cheese cake tapi tak pernah buat sebelum ni....kalau pakai loyang biasa je boleh ke....

hirokuyumi

I tak pernah lagi buat cheesecake gebu ni...nanti nak try, tengok gambar berkobar2 semangat nih

cupcakes

Originally posted by shania at 9-2-2008 05:32 PM


tumpang tanye....telur ni pakai kuning saje ke, memang putih and kuning...nak cuba buat cheese cake tapi tak pernah buat sebelum ni....kalau pakai loyang biasa je boleh ke....

Rasanyer resipi guna whole egg.. and yes you can use normal loyang tapi better you lapik loyang dengan aluminium foil supaya senang nak keluarkan

hairanaz

Originally posted by shania at 9-2-2008 05:32 PM


tumpang tanye....telur ni pakai kuning saje ke, memang putih and kuning...nak cuba buat cheese cake tapi tak pernah buat sebelum ni....kalau pakai loyang biasa je boleh ke....

utk wat Cotton ciskek tu pakai dua2...kuning and putih....cumer di asing kan ...dan telur putih tu dipukul asing...

kalau utk ciskek biasa yg pakai biskut sebagai base tu...pon pakai whole egg.....and tak asing kan kuning and putih telor...

saya wat ciskek pakai loyang biasa gak...pasal tak jumper lagik spring form yg leh muat oven saya nie...
(oven kecik je....) tp saya lapik la loyangtu dgn foil supaya senang nak kuarkan kek nanti...

mcm ni...

shania

cupcakes and hairanaz

Thanks..hujung bulan baru boleh buat...ni budget dah lari...sbb hari tu saya belajar buat pizza ....lagi satu.....base bawah tu kena bakar dulu ke..........lupa pulak nak tanye sekali....anak saye nak suruh letak ceri yang ade tangkai tu....boleh tahan jugak costnye nanti...nanti kalau jadi buat, saye tempek gambar

chempaka_ku

kalau base jenis cookies/biscuits selalunya tak perlu bakar, just press saja..... if jenis pastry, ni ada yang bakar dulu.....