ANEKA BISKUT & BISKUT RAYA

yancute79

salam semua...

slama ni yan dok copy je resepi kt sini...
x prnh nk post pon...

nk tmpg tanya la...
mana yan bleh dpt resepi biskut dam yer..??
dh merata carik, tp x jmpe pon...

thn nie 1st time nk buat kuih raya sndiri...slalu tlg2 ibu je...
ibu buat adunan, kite dok tlg terap n jaga oven jer...

hubby plak request biskut dam kegemaran die..
tu yg klam kabut carik tu...

hrp sesapa bleh mmbantu...thx...

little_azz

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 12:13 PM


acuan buat tat gulung tu le....bergerigi aje depannya....kalo nak cantik guna acuan bunga dahlia le...tapi nak sempoi wat le panjang2 cenggini aje...cepat tu memang le cepat..press n tarik aje..

owh, gitu yer....
mekasih ye maklang.
thn ni leh la terai wat samprit pulak.
asyik buat beskut moden2 je

airCooL

Originally posted by ira_229 at 11-9-2008 12:50 PM
gula yg dikisar dipanggil powder sugar..klu icing sugar ada campuran tepung jagung sikit & gula kastor ialah lebih halus dari gula pasir..bentuk dia sama..gula kastor sesuai utk buat kek tapi klu ...

thanks..kira powder sugar ni senang cerita beli jer lah yer...bukan boleh buat sendiri guna gula kita buat air...tu...

MAKLANG

maklang buat biskut sumer guna gula halus....gula castor mahal...jadi gula halus ku tibai...

sweetorkid

salam maklang, nak tnye la biskut shortbread tu adunan dia kene macam keras2 sikit ker..mcm serbuk roti ker? atau kene lembut? saya buat aritu rase cam tak berapa sedap la..

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 12:36 PM

lepas masak biskut tu, cutter tu kena cabut le..jgn tunggu sejuk, nanti biskut bersepai...melekat...suam2 tu tanggalkan cutter tu...pastu curah aje coklat n start mencanting batik...pastu mas ...

thn lepas saya duk beli acuan yg 14x14 tu ler..konon2 nak wat shortbread ler......tup2 masa nak menggunakannya...berjam2 duk memasang bilah2 besi dia tu....masuk yg kanan, yg kiri terburai...last2 main terap sudah

Sejak ari tu bilah besi tu dah selamat kena bungkus simpan....yg duk gunanya loyang nyer wat bakar sekut....

nazlinda04

sape ada resepi biskut snow almond??

ayuzai

  saya ingat saya sorg aja terkena cam tu rupa2 speed pun sama gak...dah ler saya beli acuan yg paling besar sebab itu aja yg tinggal...masa nak susun bilah2 punya ler seksa rasa macam nak pinjam 10 tangan utk tolong susun kan...nyudah nya potong guna pisau aja biskut tu...tobat tak nak buat lagi dah

jee72

nak tanya, cemana sukatan resepi shortbread utk loyang 10 x 10?

[ Last edited by  jee72 at 11-9-2008 02:13 PM ]

kacang^soya

Originally posted by speedial at 11-9-2008 01:41 PM


thn lepas saya duk beli acuan yg 14x14 tu ler..konon2 nak wat shortbread ler......tup2 masa nak menggunakannya...berjam2 duk memasang bilah2 besi dia tu....masuk yg kanan, yg kiri terburai... ...

kita pon ada beli acuan ada cutter nih tp tak pakai sebab cam payah je nak pasang cutter tuh...last2 potong pakai pizza cutter jer...and the white choc instead of pakai piping bag kita drizz pakai sudu jerk...payah la pakai piping bag...dah la kita ni mmg tak de seni na mencorak bagai

napa shortbreads nih ber crumble bila potong yer...susah gak nak dapat full bila potong..misti ada base yang pecah...bila potong jerk misti ada crumble tertinggal yang kita akan kumpul dan simpan untuk wat base cheesecake...tp mmg sedap lah...dan banyak kali ulang buat...kasi mak, kakak utk diorang enjoy...kengkadang bagi satu loyang camtu jerk...kasi diorang potong sendiri...pastu diorang bagi balik loyang kosong suh wat lagik...hehehe

Ni resipi yang kita pakai :
CHOCOLATESHORTBREAD
Bahan(utk base biskut)A: Disatukan dan kemudian gaul dgn BCD
250gmtepung gandum
50 gm tepung beras

Bukul hingga kembang

1sd kecil baking powder
100gmgula icing
200 gm butter
絪d kecil bicarbonate
1sd makan vanilla

C:Masukkan pd adunan B
1biji telur

D: Campur dgn C
80 gmserbuk badam
50 gm susu tepung


Bhg2. Tekan pada 2 base 7

MAKLANG

Originally posted by sweetorkid at 11-9-2008 01:32 PM
salam maklang, nak tnye la biskut shortbread tu adunan dia kene macam keras2 sikit ker..mcm serbuk roti ker? atau kene lembut? saya buat aritu rase cam tak berapa sedap la..

gaul adunan base tu mcm serbuk roti...dan pastikan jgn terlalu berderai nanti nak terbalikkan nanti  hancusss...tersompek sana sini cam kena gigit tikus aje...padatkan n tekan..pastu cucuk ngan garfu biar masak sekata....pastu bakar le agak keperangan skit....kalo nampak kuning bakar lagi tau...sbb apa, kalo kekuningan tu nanti dia rasa cam basah aje...tak rangup...jadi biasanya maklang akan buat kalernya jadi keperangan/kecoklatan...baru le rangup dan sedap dimakan...

speedial

Originally posted by ayuzai at 11-9-2008 02:07 PM
  saya ingat saya sorg aja terkena cam tu rupa2 speed pun sama gak...dah ler saya beli acuan yg paling besar sebab itu aja yg tinggal...masa nak susun bilah2 punya ler seksa rasa macam nak p ...

....saya sengaja beli yg paling besar...konon2 nya senang buat skali harung...hah ko...memang haru dibuatnya adalah....

Niat nak try buat lagi tu ada...tp kena carik yg size kecik plak lah....belum serik lagi nak buat ni...

speedial

agak2 ada idea tak selain dari guna loyang cutter tu...boleh tak buat manually..

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 01:41 PM


thn lepas saya duk beli acuan yg 14x14 tu ler..konon2 nak wat shortbread ler......tup2 masa nak menggunakannya...berjam2 duk memasang bilah2 besi dia tu....masuk yg kanan, yg kiri terburai... ...

alahai speed...awat cepat na merajuk ngan sbread tu... loyang tu leh wat brownies gak..cantik aje potongnya...

camni tau nak handle dia...ada teknik gak nih...

ko ambik bilah panjang dulu, pastukan masukkan bilah pendek (dikiri)...ko akan dpt bentuk L kan...pastu ko ambik bilah panjang sumer masukkan kesemua di bilah pendek yg mula2 tadi tu...so nak stable dia ko ambik bilah pendek yg lain tu masukkan di kanan laki...sekarang dia dah jadi stable..ko dah boleh letak aje ateh meja...lastly baru ko ambik bilah pendek yg lain2 tu zap..zap..zap aje...

masa nak angkat tu jgn ko pegang straight aje...ko pegang secara bentuk lelayang...ko guna 5 jari aje angkat.....sampai aje kat loyang tu baru ko betuikan ke asal balik...ishhh paham ke speed...

nobody

ok maklang..tq ya...td cari photopage maklang tak jumpa resepinya..maklang lain kot gamaknyaa ni dah amik kat siggy maklang yg betui..thanksssssss

MAKLANG

Originally posted by speedial at 11-9-2008 02:38 PM
agak2 ada idea tak selain dari guna loyang cutter tu...boleh tak buat manually..

boleh buat secara manually....tapi ko kena jari jurukur le... guna pisau tajam aje dan ruler sebatang...tandakan aje bior sama besor.. kalau tak paham gak, nanti maklang ambik gambo camner nak handle mende alah tu...c

MAKLANG

Originally posted by nazlinda04 at 11-9-2008 01:57 PM
sape ada resepi biskut snow almond??

snow almond pun dah kuar dulu nih....takde g cari kat fp maklang...malam ni mklang nak wat snow almond ni...prefer bentuk bulat aje, senang nak golek2 kan dia...dan lambung2 cam menampi beras tu...

MAKLANG

Originally posted by ayuzai at 11-9-2008 02:07 PM
  saya ingat saya sorg aja terkena cam tu rupa2 speed pun sama gak...dah ler saya beli acuan yg paling besar sebab itu aja yg tinggal...masa nak susun bilah2 punya ler seksa rasa macam nak p ...

yg besor memang susah nak handle tu sbb maklang beli hok kecik 10x10 (A4size)...yg 50 petak tu...maklang beli 2, sumbat msk oven ngam2 2 loyang tu dpt le 100.... sib baik muat...

MAKLANG

Originally posted by jee72 at 11-9-2008 02:10 PM
nak tanya, cemana sukatan resepi shortbread utk loyang 10 x 10?

loyang tu 50 petakkan?  maklang biasa guna sukatan ni...(half dr resepi asal)

BISKUT SHORTBREAD


Bahan (utk base biskut)
120g tepung gandum
50g gula kastor
40g serbuk badam
100g butter
45g susu tepung

Cara
1. Alas loyang cutter dengan kertas kuih
2. Gaul kesemua bahan hingga sebati (adunan akan menjadi serbuk roti).
3. Masukkan adunan ke dalam acuan. Tekan/canai adunan sehingga padat dan rata dlm acuan dan cucuk ngan garfu base tersebut.
4. Tekan alat pemotong ke dalam adunan biskut dan bakar pada suhu 180 selama 12

speedial

Originally posted by MAKLANG at 11-9-2008 02:39 PM


alahai speed...awat cepat na merajuk ngan sbread tu... loyang tu leh wat brownies gak..cantik aje potongnya...

camni tau nak handle dia...ada teknik gak nih...

ko ambik bilah ...

mau tak merajuknya...berejam duk memasang...

Ok...dah dpt dah teknik maklang ajau ni...nanti malam karang nak praktis... ....(siap nak praktis tu)...

oppss...nak tanya maklang pasang ni ke atas or ke bawah maksud nya masukkan bilah dari atas atau dari bawah..(paham ker ni ekk?)