MASAKAN BERASASKAN IKAN

platinum8 · Post time 27-1-2008 07:19 PM

My homemade keropok lekor.....

LVgirl · Post time 28-1-2008 12:19 PM

Rajin nyer you Plat buat home made keropok lekor ni.

You tinggal kat area Freemantle ke? Kat sana senang nak dapat ikan fresh mcm ni yer.

platinum8 · Post time 28-1-2008 03:24 PM

I tak dok kat area tu. Memang kat Fremantle Harbour ramai orang fishing on the jetty. Dulu2 I pernah fishing kat sana. Pakai line 5 hooks. Sekali angkat boleh dapat 4 or 5 ikan tau.

Sekarang I dok kat area tepi laut and we have a boat. My hb rajin pergi check our lobsters pots sebelum pergi kerja. Kadang2 hujung minggu we all bawak anak2 snorkelling kat Island. Sambil2 tu I fishing la sekali. Dalam one of my freezers skrg penuh dgn seafood....lobsters, berjenis2 ikan, octopus, squid....

leogal_1428 · Post time 29-1-2008 03:09 PM

Bahan

4 keping ikan tenggiri [boleh gunakan ikan selar atau merah]
[bersihkan..gaulkan dngan kunyit dan garam..goreng saperti biasa..]
1 cawan air asam jawa [boleh gunakan cuka..3 s/b cuka + 1/2 cawan air]
1/2 s/k kunyit serbuk [sebagai warna masakan tu]
1 biji tomato buah [belah 4]
minyak
garam

Bahan hiris

3 ulas bawang kecil
2 ulas bawang putih
1 inci halia 1 biji cili hijau
1 biji cili merah
1 labu bawang besar

Cara
1. Panaskan minyak dan tumiskan semua bahan yg dimayangkan.
2. Bila dah nampak layu sikit masukkan air asam jawa atau air cuka, tomato buah dan kunyit.
3. Bila dah mendidih masukkan ikan dan tutupkan api.
4. Hidangkan dengan nasi putih.

LVgirl · Post time 29-1-2008 04:21 PM

Dear Ladies,

Nak tanya pendapat kalau Ikan Talapia Hitam sedap masak apa yer?

Thanks in advance.

mallanhead · Post time 29-1-2008 05:08 PM

Kalau I dekat, mmg semalam lagi I dah dtg mengendeng kat rumah you. Yg bestnye you ni towkey ikan, dah tentu ikan2 you semuanye fresh2.

mallanhead · Post time 29-1-2008 05:09 PM

Lama tul tak makan tempoyak ni. Durian pun nak makan kena curi2. Takut rumah berbau semerbak.

platinum8 · Post time 30-1-2008 02:42 PM

Towkey ikan....he he. Kena tukar profession nampaknya.

Kalau kat Malaysia kita boleh jual hasil tangkapan kita. Tapi kat sini setakat bagi kat org boleh la. Kalau berjual nanti kena saman...

Semalam I buat lagi keropok lekor....

shania · Post time 11-2-2008 11:18 AM

kalau ikan dory ni selalu buat goreng tepung....sambal je..tapi hari ni nak tukar rasa pulak...try western style..guna english herbs tak la jemu sangat...

400g ikan dory
300g udang
200g sotong
marjoram
dill
lada hitam
garam
1 sudu kecil butter
3 sudu besar minyak
air

1. Panaskan kuali dan masukkan minyak dan butter.
2. Masukkan udang,ikan dory dan sotong.
3. Masak sampai naik bau...jangan lama sangat.
4. Masukkan garam, marjarom, dill dan lada hitam.
5. Masukkan air sedikit ( nak bagi di basah sikit ).
6.Dah siap..

Selamat Mencuba:flower:

[ Last edited by shania at 16-2-2008 03:28 PM ]

alangGIRL · Post time 11-2-2008 06:01 PM

alang kalau ikan dori... selalu buat fish and chips... tp alang suka yg style letak serbuk roti....

bahan2
filet ikan dori
tepung gandum
garam
lada hitam
telur
serbuk roti
minyak utk menggoreng

cara2
1. Perap isi ikan dori dgn garam dan lada hitam.
2. Pastu pastikan ikan itu tidak terlalu basah, kalau basah sgt serap air dgn kitchen towel.
3. pastu salutkan ikan dengan tepung gandum.
4. Patu celup dalam telur
5. Pastu gelek kat dlm serbuk roti.
6. Then sejukkan dlm peti ais.
7. Then goreng dalam minyak terendam sampai goleden brown.
8. Then letak atas kitchen towel supaya serap minyak.
9. Bole dihidangkan dengan tar tar sos, dengan fries dan salad....

shania · Post time 16-2-2008 03:48 PM

yang ni pulak ikan dory masak cili...

Ni resepinye

400g ikan dory
4 tangkai cili merah
1 labu bawang besar (saiz sedang)
3 ulas bawang putih
1 biji tomato
sedikit halia
2 sudu besar sos tiram
Minyak
Air

Caranye..
1. Cili merah, bawang besar, bawang putih, halia dan tomato dikisar halus.
2.Panaskan kuali dan masukkan minyak. Bila minyak panas, goreng ikan sehingga garing.setelah garing,angkat dan diletakkan ketepi.
3. Masukkan bahan-bahan yang dikisar tadi, tumis sehingga naik bau,kemudian masukkan sos tiram dan sedikit air. Biarkan ia mendidih, masukkan ikan tadi dan masak sehingga kuahnye pekat.
4. Angkat setelah ia masak dan taburkan chinese parsley  jika suka..

Dah siap.....makan dgn nasi panas....hmmmm...sodappp...

[ Last edited by  shania at 16-2-2008 03:51 PM ]

DARSITA · Post time 6-3-2008 01:30 AM

Ikan -- sebelum dan sesudah. Ikan as usual kena buang the kepala and the ekor. Kalau tak buang nanti my abe tak makan sebab dia ckp kepala ikan yang digoreng garing amat menakutkan. Ceyyyy -- part kepala lah yang sodap

Sos utk ikan: Bawang putih & halia dipotong halus dan digoreng garing. Masukkan lada sulah, sedikit gula ..kacau kacau. Masukkan daun spring onion dan last masukkan soya sauce + sedikit air kosong. Kacau2. Angkat dan tuang atas ikan yang sudah digoreng tadi.

Simple jer

DARSITA · Post time 6-3-2008 01:36 AM

Bawal putih steam fish (chinese style)

nhuda · Post time 6-3-2008 07:53 AM

Originally posted by platinum8 at 27-1-2008 07:19 PM
My homemade keropok lekor.....

OMG sis plat......

ini keropok lekor Losong cawangan aussie ni...

i'm really...really impressed

natashadania123 · Post time 6-3-2008 12:18 PM

Originally posted by LVgirl at 7-1-2008 10:54 PM
Menu malam tadi buat Ikan Siakap Sweet Sour.Resepi from my best friend ~Ema~.

http://i187.photobucket.com/albums/x109/LVgirl78/SNV30016.jpg

mintak resepi leh x

ingat sok nk try msk ikan siakap nie..