tako thai

chempaka_ku · Post time 15-9-2006 02:09 PM

chemp pun jumpa site ni........
nanti chemp cuba......

malam ni kalau ada semua bahan nak buat projek.......semangat berkobar-kobar konon.....

crystal_biru · Post time 15-9-2006 02:10 PM

speed,
tadi wa ronda-ronda tesco.. wa tak nampak mana letaknya ini sengkuang cina

speedial · Post time 15-9-2006 02:14 PM

Originally posted by crystal_biru at 15-9-2006 02:10 PM
speed,
tadi wa ronda-ronda tesco.. wa tak nampak mana letaknya ini sengkuang cina

pi tesco puchong ker?

selalunya dia ada jual kat belah sayur2 mcm jagung, kalu takde kat situ tengok kat belah sayur2 kampung...kalu takde gak cuba tengok kat belah timun, labu sume tu...kalu takde gak cuba tanya staff tesco bah. sayur tu.....maybe takde stok kot...

crystal_biru · Post time 15-9-2006 02:23 PM

tanda wa ronda tesco puchong....
taraklah kat bahagian sayuran tu..

masa tu plak wa berat mulut nak tanya SA.. :bgrin:

nanti wa nak try tengok kat pasar ada tak

speedial · Post time 15-9-2006 02:23 PM

ni gambo water chestnut lagi hok belum cuci -->>http://gocalifornia.about.com/bl_ctownphoto_water_chest.htm

dah cuci -->>http://en.wikipedia.org/wiki/Chinese_water_chestnut

[ Last edited by speedial at 15-9-2006 02:25 PM ]

mie07 · Post time 15-9-2006 02:45 PM

Originally posted by lilo_kill at 13-9-2006 01:27 AM
resepi tako... Thai style... ( yg ni saya dpt dr kawan yg belajar buat ngan org Thai)...

bahagian bawah:

2 oz jus pandan + 9 oz air
2 1/2 sudu besar tepung kacang hijau
2 1/2 sudu besar te ...

Mie pernah makan tako yang dibuat oleh cc kat ofis mie tapi bahagian putih menggunakan tepung Hong Kwe (betul ke ejaan) yang tulis putih pada bungkusnya dan yang hijau menggunakan tepung Hong Kwe yang tulis hijau pada bungkusnya disi dalam daun pandan dan ada potongan sengkuang cina dibawahnya..

masliana · Post time 15-9-2006 03:25 PM

Originally posted by hanieliza at 12-9-2006 05:04 PM

KUEH TAKO

Bahan..
Lapisan Bawah
1 cawan tepung jagung
1 cawan gula
4 cawan air
pewarna hijau/jus pandan

Bancu ...

kak liza, cecair yang kaler hijau tu nak masak dulu atau tak bila dh masuk dlm kotak daun?
atau masukkan cecair hijau.. lepas tu putih.. lepas tu baru kukus.

shidaaziz · Post time 15-9-2006 03:41 PM

Originally posted by masliana at 15-9-2006 03:25 PM

kak liza, cecair yang kaler hijau tu nak masak dulu atau tak bila dh masuk dlm kotak daun?
atau masukkan cecair hijau.. lepas tu putih.. lepas tu baru kukus.

kuih tako tak kukus. kalau ikut resepi kak liza tu pun, kak liza terangkan, masak adunan kemudian masuk dalam sarang.

soulha · Post time 15-9-2006 06:25 PM

banyak yg dpt dipelajari yer dr kuih-muih kt sini..mcm2..lain tempat lain rasa...lain bentuk...menjelang ramadhan tingat kt kuih nie..masa tu tingkatan 3 kot..nielah kuih first time buat jual kt depan jln kpng ..sj suka2 sbb daun pandan bnyk kt umah orng suruh buat...nak habaq mai resepi kita cam kak liza..nthlah tk ingat belajaq kt sapa..main taramlah..masih ingat lg..daun pandan tu kerat2 skit jer jng kasi putus agak2 seinci lebih skit 3/4 ntha..pastu stepler..buat cam raga..

mula masak yg bawah dulu..klu letak tpgn jagung sat jer...yg lama skit yg atas tu..sbb ada santan..takut pecah minyak...so,bolehlah..buat belanja raya..hehehehe

bila dh habis sekolah barulah..dpt tau rupanya..kuih tako nie..dlm dia ada sengkuang cina..nie dpt tau dr kwn kuliah..mak dia buat jual..kt otak nie cam terpk jer..aku nie salah kue ker aarrr...last ckp gak kt kwnnie..sy ada buat jual gak kue nie.. tp tkder letak sengkunag cina....salah ker aarr...sbb resepi tu tk ckp letk sengkuang pun..pastu dia ckp apa..tkper ahh..mak aku kkdang tk bubuh jg..sengkuang cina mahai tau......

kalau camtu..kira aku nie juruslah... tkder tipu2 langsung.......

hanieliza · Post time 15-9-2006 07:03 PM

Originally posted by noor_hannah at 15-9-2006 01:26 PM

it's ok kak liza.. maybe kak liza tak pernah rasa tako siam yg sebenarnya.. so kak liza tak tau nak beza ..

saya lebih prefer yg ori, org meniaga ni mmg selalu lebih kurang.. itu psl, saya ...

yela..mungkin kkliza tak pernah makan tako siam yg ori kot...:stp:
al-maklumla..dok kat Kerteh ni kampung sikit..mana der orang pandai buat tako siam ori punya

so kalau nak cubakueh tako yg kakliza tuliskan tu amat dialu-alukan..cuma maybe taklah sama saperti tako siam tu..

..kakliza suka gak memperbaharui resepi...
so baru kita ada banyak koleksi resepi..taklah asik makan yg sama jer kannn...

long · Post time 15-9-2006 09:19 PM

suka makan tako...x pernah lagi buat...teringin nak cuba..
ada saper2 tau x camana nak buat acuan daun pandan kueh ni jadi 4 segi...

hanieliza · Post time 15-9-2006 09:36 PM

Originally posted by long at 15-9-2006 09:19 PM
suka makan tako...x pernah lagi buat...teringin nak cuba..
ada saper2 tau x camana nak buat acuan daun pandan kueh ni jadi 4 segi...

ni ada GubRa_80 bertanya pada kakliza di PM..

Originally posted by GubRa_80 at 15-9-2006 05:56 PM
saya nak tanya kak liza camner nak buat bekas kuih tako tu??kan dia buat
drpd daun panda kan..saya tak tau nak bentuk camner..lipat2 kot mane?
hehe..kalau tak keberatan bole tak kak liza explain dgn gambar sekali..tq

nanti kakliza cuba buat dan amik gambar yer..

atau..u beli kueh tu [yg dibuat dari daun pandan ] dan buka..
pastu cari daun pandan dan buat potongan yg sama..
susah sikit nak explain tanpa tenguk...

lilo_kill · Post time 15-9-2006 09:48 PM

setuju ngan kak liza... saya tau buat, tapi bab2 nak explain ni susah. kena tgk. long kalau free, dtg la sini. kita cuba buat sama2... saya tak expert sgt...

long · Post time 15-9-2006 09:56 PM

Originally posted by lilo_kill at 15-9-2006 09:48 PM
setuju ngan kak liza... saya tau buat, tapi bab2 nak explain ni susah. kena tgk. long kalau free, dtg la sini. kita cuba buat sama2... saya tak expert sgt...

lilo...boleh..daun pandan fresh ada..(3 helai =US1)..kita makan yg dlm daun pandan 3 or 4 ketul..yg lebih tu masuk dlm loyang hahahaha!

ps..long nak g bawak anak g klinik la sat agi..nanti long kol ek pasal iftar!

ff:

mamadiana · Post time 15-9-2006 10:10 PM

wah.. masuk2 jerr.. selepas beberapa lama... thread tako di atas.. hehehe...

mama dah banyak kali belajar dan banyak kali buat... banyak nya versi... dari versi original ke versi tiruan.. "ada ke???" hehehe...

terpanggil nak celoteh gak.. masa mama belajar ngan ibu mertuaku... memang asal dari siam.. original siam... memang letak sengkuang cina... tapi hasben mama tak suka.. wakakaka...then masa belajar dengan sorang chef tu.. dia btahu.. tako siam memang asal usul ada sengkuang.. tapi rama yang tak suka.. sebab sengkuang tu bila dah lama skit atau dimasak atau pun kena ngan bahan panas.. rasa dia dah lari skit.. takleh kejau...so ramai yang dah tukar ingredient dalam.. tetapi.... bungkusan tetap ori... heheheh....itu yang senang kita membezakan antara tepung pelita ngan tako... tapi kalau mama ni memang buta tengok.... hantam sajalaaaa...

heheheh.. sebab baik tepung pelita.. mau pun tako... dua-dua bukan kegemaran....suka tengok orang makan.. :love:

hanieliza · Post time 15-9-2006 11:12 PM

Originally posted by mamadiana at 15-9-2006 10:10 PM
wah.. masuk2 jerr.. selepas beberapa lama... thread tako di atas.. hehehe...

mama dah banyak kali belajar dan banyak kali buat... banyak nya versi... dari versi original ke versi tiruan.. " ...

heheheh.. sebab baik tepung pelita.. mau pun tako... dua-dua bukan kegemaran....suka tengok orang makan..

aduh..rugila..
kueh tako atau tepung pelita ni kalau bulan posa cukup laris laaa...
agaknya mamadiana tak suka kueh tu lembek-lembek kot..
sebab kueh ni kan lembut begoyang dangdut gitu...lol:lol

chempaka_ku · Post time 17-9-2006 10:53 AM

my tako...baru buat pagi ni.....

hanieliza · Post time 17-9-2006 01:01 PM

cantiknya kueh tako chemp..:clap::clap::clap:
terliur pulak laaa tengahri rembang ni...

noor_hannah · Post time 18-9-2006 09:34 AM

assalamualaikum kak liza dan semua di sini..

terima kasih kak liza dan semua yg berkongsi pandangan.. hehehe.. ekceli kak hannah ni mmg tak pandai sangat bab masak2 ni.. cetek sgt ilmu pengetahun.. hehhee.. kdg2

mengikut pemahaman kak hannah di sini, kuih tako ni MESTI guna daun pandan lah ye.. so, kalau takde daun pandan, bukan tako siam nama nya.. tak kisah apa pun ingredient dia.. nak ada sengkuang cina ke tidak, nak guna tepung arrowroot ke, tepung beras ke, tepung jagung ke.. semua tak penting.. yes!! yg penting is mesti DAUN PANDAN as casing dia, sebab kalau guna daun lain, nanti bau dia tak asli...  mesti bentuk SQUARE..

ciri utama untuk menentukan tako siam:
1.  casing MESTI DAUN PANDAN - sebab kalau daun lain, nanti bau dia lari

2.  BAU juga penting - tu psl kena pakai daun pandan, untuk mengekalkan bau tako siam ni, so, kalau kita nak tau tako siam ke tidak.. kita kena bau lah .. kalau bau daun pisang kompom bukan tako siam...

3.  BENTUK - mesti square - kalau tidak sure bukan tako siam lah ye..

yang tak penting:

1.  resipi or ingredients.. kira apa2 pun boleh.. mengikut creativiti kita lah ye.. letak je dlm casing daun pandan, asal ada bau daun pandan, and casing dia 4 segi.. sure menjadi lah tako siam ku nanti..

hehehe... terima kasih kepada semua yg membukakan minda kak hannah yg agak konservative skit ni tentang keaslian sesuatu resipi.. juga pada kak liza yg amat creative dlm mengolah resipi2.. kak liza, wa tabik lu lah kak!! nak celen pengalaman kak liza selama 38 tahun tu.. alahai.. sampai bila2 pun tak terkejar..

ppsstt:
kak liza... nak tanya cikit.. agak2 kalau saya bubuh adunan kaswi dlm casing daun pandan, 4 segi tepat, boleh panggil tako siam tak?? hehehe.. jgn mare kak liza!! lawak je pagi2 ni.. jgn pecah lak cermin mata ijo tu.. hehehe...