Perkara-perkara yang anda 'FAIL' bila memasak

shidaaziz

Originally posted by fromheaven at 19-3-2006 05:39 PM
tq mod for your reply,

mbe psychology kot,
tapi sebab dah terbiasa sejak kecil, kalau masak letak aji lagi sedap
mak2 sedara yg pakar masak dlm keluarga semua masak guna aji,
tu jadi habit s ...

biasanya kalau family memang ambil aji, memang kebarangkalian anaknya masak menggunakan aji juga adalah tinggi. pasal awal2 mind dah setting lagu tu. dalam family shida, memang tak de sorang pun yang masak guna aji. macam yang shida cakap tadi, boleh guna perasa2 semulajadi. tak elok makan aji banyak sangat. selamat mencuba. cuba tengok resepi kat sini, boleh cuba ikut resepi tu. kebanyakan kat sini masak tak guna aji.

buat kuih buh aji tak :cak: melawak je no. jangan amik ati

family saya memang masak tak pernah guna selain dari kicap dan sos. hehe. itu je le yang kitorang guna. aji memang tak pernah guna langsung. belacan pun guna bila buat sambal belacan je. tapi kalau masak sambal ke lauk ke memang tak pernah pakai belacan. beli sekeping belacan tu berapa lama dah pun tak abis2 lagi sebab memang jarang diamalkan..

zieA

Originally posted by fromheaven at 19-3-2006 05:39 PM
tq mod for your reply,

mbe psychology kot,
tapi sebab dah terbiasa sejak kecil, kalau masak letak aji lagi sedap
mak2 sedara yg pakar masak dlm keluarga semua masak guna aji,
tu jadi habit s ...

kes kita nie samalah..tp alhamdulilah dah boleh kurangkan penggunaan ajinomoto..zieA cuma gunakan dalam masakan air saja ..cth. sup, sayur pedas, sayur tumis air, dan tomyam..itupun dgn kuantiti yg sedikit & kalau rumah MIL kena curik2 beli...bila masak rumah mak sendiri pun..zieA x gunakan aji lagi except mskn yg berkenaan shj..satu hari tu masa kat kg goreng sayur just masuk garam & gula..ayah kata sedaplah pulak..mak macam x berapa boleh terima.. cubalah heaven..nanti lama2 dah boleh control..tp org mcm kita nie rasanya aji tu masih perlu ada di dapur..kat dapur zieA..paket kecil 80 sen tu boleh tahan sampai setahun..almaklumlah bertiga sj.

Diba_79

ni tips yg diba dapat dari mak, dia masak mmg tak taruk aji langsung. kalau menumis bawang tu,  mak kata mesti betul2 sampai wangi (brownish) nanti perisa semulajadi dari bawang tu akan kuar n menyedapkan masakan.boleh gak gunakan bahan2 tambahan yg mcm shida ckp tu. And...masaklah dengan penuh kasih sayang.InsyaAllah semuanya akan menyelerakan.

shidaaziz

Originally posted by zieA at 20-3-2006 12:03 PM

kes kita nie samalah..tp alhamdulilah dah boleh kurangkan penggunaan ajinomoto..zieA cuma gunakan dalam masakan air saja ..cth. sup, sayur pedas, sayur tumis air, dan tomyam..itupun dgn kuantiti  ...

Betul tu zieA. macam mak sedara shida dia masak pun tak guna aji. dia masak sayur perasanya sedikit gula & garam. shida gelak le. tapi bila cakap kat mak, memang le pun buat lagu tu kalau dia orang nak gantikan dengan aji.

shidaaziz

Originally posted by Diba_79 at 20-3-2006 12:52 PM
ni tips yg diba dapat dari mak, dia masak mmg tak taruk aji langsung. kalau menumis bawang tu,  mak kata mesti betul2 sampai wangi (brownish) nanti perisa semulajadi dari bawang tu akan kuar n meny ...

haah betul. kasi kuning & bau tu bangkit. lepas tu taruk bawang putih banyak. sedapnya bau goreng tu.

zieA

Diba & kawan2..pada pendapat saya yg family guna bahan perasa ajinomoto..aji hanyalah pengganti gula ..kalau menumis bawang, cili, guna kicap & pelbagai sos lain..itu dah memang asas..takderlah semua masakan buh aji..bak kata shida wat kuih pun buh aji ker..hehehe..nak tanya, kalu korang x guna aji..korang makan tak kat kedai makan masakan thai?

kacang^soya

Perkara yang aku fail smp kini:

1. masak nasik, tak kisahla nasik biasa, nasik lemak ke nasi beriani, nasik ayam ker...suma lembik terlebih liquid...tensen...masak lauk2 dah okay dah..tang boh nasik nak hidang...oouuutt sbb nasik lembik
2. masak pulut juga...kuih aku paling fail kuih seri muka...pulut lembik, kepala kuih lembik tak tau pesal walaupun rasa adunan hijau tu sedap...last2 aku buat sapu roti mcm kaya...terlebih kalu bagi kucing je lah hu hu

kacang^soya

Originally posted by zieA at 20-3-2006 01:24 PM
Diba & kawan2..pada pendapat saya yg family guna bahan perasa ajinomoto..aji hanyalah pengganti gula ..kalau menumis bawang, cili, guna kicap & pelbagai sos lain..itu dah memang asas..takde ...

Aji tu kalo cakap tak makan aku rasa suma org makan atau termakan...sbb sauces, kicap bagai suma aji tu blom maggie n food yg kita makan kat luar...nenek member aku cakap tak tau la betol ke tak, org skang ni ramai botak, migraine bla2  sbb pretend tak makan aji...tp sebenarnya diorang makan tanpa dorang sedar - kat luar cuma bukan kat umah...betul gak ye...aku masak lauk pakai gak cuma secubit buat syarat

meowlin

maybe besangkutan ngan air tangan kot...or maybe ko banyak sangat celoteh masa tengah nak memasak tu sampai air liur bersembor...jadi + ngan bakteria so jadi tak cedap dan pahit...jangan mare...

meowlin

hmm pasai letak aji dlm masakan ni...kalu omak & arwah abah aku masak memang tak boleh letak...tapi cam aku since aku ada belajar ngan mentua...& bercampor ngan member2 jadi kekadang certain lauk aku guna gak aji...tapi kalo lauk yg berair cam soo on+fucuk+dried mushroom tu & labu air & petola tu aku memang tak letak aji...lauk ni asben aku suka...tapi aku tak suka...then lagi satu kalo masakan tu ada letak kiub ayam memang aku tak taroh aji...
aku prefer masakan pedas & goreng2....

in2eryn

salam...
err.. nak tanya pada yg tahu, kenapa klu saya buat bergedil, bila goreng ubi kembang dan pecah? adakah kerana daging terlalu hancur atau kentang terlalu lembik?
saya ni pengemar bergedil. tapi bila buat mesti pecah2, pas tu kembang dan serap minyak...

crystal_biru

selau fail kalau buat apam dan juga kuih lompang....

ipah

saya paling fail buat nasi goreng..mesti tak best langsung...

shidaaziz

Originally posted by ipah at 25-7-2006 10:48 AM
saya paling fail buat nasi goreng..mesti tak best langsung...

ipah, boleh cuba masuk kat thread nasi goreng. cuba ikut resepi kat situ. ala.... shida pun kadang2 selalu gak buat nasi goreng jadi hampeh tak sedap. shida paling suka buat nasi goreng taruk ikan bilis & cili api.

ipah

nanti saya cuba ya shida..masalah nya yg simple2 pun cam hancus jer rasanya, itu yg saya rela makan nasi putih dgn telur goreng aje..heheheh

rafino

Ipah, jangan bersedih.. Kita pun rasa cam fail aje sebab masak nasi goreng tak sama rasa ngan adik ipar kita masak. Kita rasa sedap dah, tapi suami kita kata awat tak sedap.. Kan ke fail. Tapi cuba usaha hingga berjaya...Insyaallah

ayuzai

ayuzai pulak kalau masak sambal tumis ikan bilis utk makan dgn nasi lemak mesti fail...kadang terpekat sangat lah...kadang tercair sangat lah...tapi kalau masak utk makan dgn nasi putih ok lak tu...

eena05

Originally posted by aprilmint at 15-3-2006 11:52 AM
aku paling fail masak/ tanak nasik...kekadang kalau tukar/ beli beras baru mesti fobia...takut terkurang air atau terlebih air....eeee...ngerinya.....

kat rumah sendiri kurang sikit rasa fobia t ...

same la kite april nak nak kat umah PIL sanggup tarik MIL ke SIL ke suh nengok air cukup ke dak. sbbnye my FIL very2 fussy bab2 nasi nih. i takot terlembik. terlembik sikit pon x boleh kang siap dia x nak makan. even kalu kite tersilap kareh ( kaco2/balik2 kan nasi yg dah masak tu ) nasi pon dia boleh tau. nasi tu mesti sebijik2.

satu gi.....suka makan kari tapi fail memasaknye. x tau arrr mane silapnye. agaknye bab2 keseimbangan bahan2 dia la kot. eeeee mmg fail. tingin no nak masak kari tp takotttt.

eena05

Originally posted by fromheaven at 19-3-2006 12:23 PM
saya fail bila masak.......

apa ye.....

haa, bila tak guna ajinomoto, rasa macam tak sedap

tapi please pd kakak2 FNR yg lain, any tips tak? syaa nak berhenti guna aji ni ..
tapi sokmo ras ...

ni my pren kasi idea sbb dia mmg dah lame x makan mak aji ni sbb x tahan sakit kepala so ade org ajo dia suh buat cam gini.....


Cara membuat Mak Aji :
1 sudu teh garam halus
1/2 sudu teh gula castor @ gula halus

- gaulkan bahan-bahan diatas sebati sekata

then boleh arrrrr di gunakan tanpa was-was

[ Last edited by  eena05 at 25-7-2006 04:16 PM ]