SUDUT INFO :: TEPUNG

speedial

Originally posted by zul_khaleeda at 21-6-2006 11:39 AM
tepung ni sesuai wat apa...

meh nok kabo....tepung ni sangat sesuai utk buat kek...kalu mana2 ada resepi guna tepung gandum boleh gantikan ngan tepung kek.....nanti kek akan jadik lagi halus mulus...

[ Last edited by  speedial at 21-6-2006 11:49 AM ]

speedial

Originally posted by zul_khaleeda at 21-6-2006 11:40 AM
yang ni lak sapa leh bagitau...

hok ni....apa lagi wat pau lah...nanti pau jadik putih gebu sangat wa cakap sama lu...satu lagi hongkong flour ni ada dlm resepi2 kek lapis...

zul_khaleeda

cayalah speed...wa main tutup mata je beli...tepatlak wa tangkap eh...
selain duit pun terbang kat cina tu...he..he..

zul_khaleeda

speedial

Originally posted by zul_khaleeda at 21-6-2006 11:49 AM
cayalah speed...wa main tutup mata je beli...tepatlak wa tangkap eh...
selain duit pun terbang kat cina tu...he..he..

wahhh mcm2 tepung lu sambau ekk.....lepas ni wa nak tunggu lu punya laporan masakan bergambar dari lu....

MAKLANG

Originally posted by speedial at 21-6-2006 11:48 AM


meh nok kabo....tepung ni sangat sesuai utk buat kek...kalu mana2 ada resepi guna tepung gandum boleh gantikan ngan tepung kek.....nanti kek akan jadik lagi halus mulus...

:setuju:
baru2 ni maklang buat stroberi kek, kek tu memang halus sampai my pren kata kek sponge....

cubajaya

Saya nak tanya kalau resepi yang guna baking powder tu mmg kena guna dengan sodium bicarbonate ke? Mcmn kalau kita guna tepung kek atau tepung naik sendiri tu...kena campur sodium bicarbonate jugak ke? TQ

[ Last edited by  cubajaya at 11-9-2006 12:15 PM ]

cubajaya

saya ada soalan bodoh la hehe.....baking powder dgn serbuk penaik sama tak?
bila kita nak guna tepung naik sendiri, bila kita nak guna tepung keK tu? konfius sgt laaa....TQ

[ Last edited by  cubajaya at 11-9-2006 12:25 PM ]

mesmerize

kalau buat kek, saya suka guna self raising floor (tepung naik sendri) jek... sebab kalau guna tepung kek ka.. tepung gandum biasa ka.. mesti bantat n tak naik kek tu, takpun keras tak gebu sebab saya tak pandai sukat serbuk penaik.. guna self raising floor jek senang.. kek pasti naik dengan gebunya lagi lembut..

cubajaya

oo ye ke...mcm tu saya pun guna self raising flour tu je lah....TQ mesmerize...
nilah org baru nak mencuba buat kek hehe

n3

saya pun nak tanya jugak...klau resepi suh guna unbleached all purpose flour...klau tak dak..boleh guna tepung apa eh? boleh kasi pendapat tak?

moonlite

Wahhh... Banyaknye jenis2 tepung nihhh... Baru ku tahu ..
Patut la buat biskut kalo guna tepung gandum biase rase tak mcm biskut yg beli kat kedai...
Lain benar rasenye..hiks..

Yang sponge mix tu mak i slalu beli wat kek span.. gebu...best2...

sliparburuk

nak tanya apa beza tepung nih?

shidaaziz

Superfine adalah tepung yang lagi putih & lebih halus. biasanya buat kek, muffin, pau, roti (tepung roti + superfine).

Manakala tepung naik sendiri adalah untuk buat kek. tepung tersebut dah dicampur dengan serbuk penaik.

shidaaziz

Originally posted by n3 at 11-9-2006 03:15 PM
saya pun nak tanya jugak...klau resepi suh guna unbleached all purpose flour...klau tak dak..boleh guna tepung apa eh? boleh kasi pendapat tak?

tepung gandum.

shidaaziz

Originally posted by cubajaya at 11-9-2006 12:20 PM
saya ada soalan bodoh la hehe.....baking powder dgn serbuk penaik sama tak?
bila kita nak guna tepung naik sendiri, bila kita nak guna tepung keK tu? konfius sgt laaa....TQ

Baking powder in english manakala serbuk penaik dalam bahasa melayu.

bila masa nak guna, bergantung kepada resepi.

shidaaziz

Originally posted by mesmerize at 11-9-2006 01:47 PM
kalau buat kek, saya suka guna self raising floor (tepung naik sendri) jek... sebab kalau guna tepung kek ka.. tepung gandum biasa ka.. mesti bantat n tak naik kek tu, takpun keras tak gebu sebab s ...

shida tak berapa suka pakai self raising flour sebab tekstur kek tak cantik. jadi kasar gitu. lebih suka guna tepung superfine. tekstur halus. tapi apa-apa pun, bergantung jugak le pada resepi.

sliparburuk

oo gitu... kalu nak wat kek guna tepung Superfine tapi tambah serbuk penaik leh gak ek?
banyak ler tepong nak beli kalu gitu...

cop..cop.. nak tanya baking powder ngan serbuk penaik tu sama kan...

alamak ada soklan yg dah dijawab ler....

[ Last edited by  sliparburuk at 13-9-2006 02:08 PM ]

shidaaziz

Originally posted by sliparburuk at 13-9-2006 02:06 PM
oo gitu... kalu nak wat kek guna tepung Superfine tapi tambah serbuk penaik leh gak ek?
banyak ler tepong nak beli kalu gitu...

cop..cop.. nak tanya baking powder ngan serbuk penaik tu sama kan ...

kalau gunakan tepung gandum atau superfine, memang kena taruk agen penaik. kalau tak nanti kek tu jadi bengkang :cak:

tepung hong kong = tepung pau ??
tepung hongkong bukan tepung superfine... tak gitu .. ..