ANEKA MEE, BIHUN & KOEW TEOW

LVgirl · Post time 14-5-2008 01:11 PM

Originally posted by imma3 at 13-5-2008 03:09 PM
prawn mee .........nangis tgk my fav nih.......
LV...........bawang goreng buat sendiri ka...........rajin ehhh tak mcm imma rajin mkn aja

Bawang goreng tu memang home-made tapi my maid yg kupas dan hiris.
I just goreng saja. Tak suka hiris bawang merah ni coz pedih mata

LVgirl · Post time 14-5-2008 01:12 PM

Originally posted by mesmerize at 13-5-2008 04:39 PM
sedapnye.. udang gemuk2 tu 5 ekor

Penat juga asingkan kulit dan isinya hari tu

LVgirl · Post time 14-5-2008 01:13 PM

Thanks dear for the link, tengok receipi terus teringin nak buat pan mee lagi cuma tunggu bahan cukup saja.

soktau2 · Post time 14-5-2008 02:06 PM

oii sedapnyerr........

mallanhead · Post time 14-5-2008 07:01 PM

Buat mee nye senang. Bila dah flatten kan dough, I carik2 je dough tu. Dpt lah serba macam bentuk.

LVgirl · Post time 16-5-2008 01:03 PM

Hari tu penyakit "M" datang menyerang.So masak mee segera curry flavour letak sayur sawi,telur and cili jeruk.
Sedap juga sekali sekala makan instant mee ni.

[ Last edited by Kacip_Fatimah at 23-5-2008 06:21 PM ]

LVgirl · Post time 16-5-2008 01:06 PM

My officemates pun cakap senang buat doh pan mee ni.Just tepung,telur dan sikit minyak.Than diaorang kata original bentuk pan mee n suppose bentuk bulat2 or lonjong sikit cuma kalau kita beli kat kedai saja dia potong jadi mcm mee.

naninana · Post time 16-5-2008 02:35 PM

nyam nyam

dah pandai buat me bandung, tiap2 minggu masak mee bandung.
kata kawan masuk biskut kelapa sikit lagi sedap, belum try.
bila terbaca, mee bandung paling tinggi kalori..., baru slow sikit..

[ Last edited by naninana at 16-5-2008 02:37 PM ]

kimoree · Post time 16-5-2008 04:02 PM

Meleleh air liur tengok maggie you ni.Harus ku cuba malam nanti.

mallanhead · Post time 16-5-2008 05:26 PM

Tadi for lunch pun I makan maggi mee perisa ayam. I letak meatball, letak capsicum n sawi. Sedap lak bila sejuk2 gini. I jarang makan maggi tapi mcm you kata sekali sekala best gak.

nhid_tam · Post time 22-5-2008 03:20 PM

nak resepi mee bandung

ixora_xr · Post time 12-6-2008 10:47 AM

mee hailam

kuey teow sup

bihun sup

[ Last edited by ixora_xr at 12-6-2008 10:51 AM ]

L33za · Post time 12-6-2008 11:38 AM

Suka mee hoon goreng...

jofizo · Post time 12-6-2008 12:45 PM

Originally posted by narcolepsy at 16-9-2007 12:33 PM
Char Kuew Teow

2 keping kuew teow
3 ekor udang besar
5 ekor kerang
1 sudu cili boh
1 biji telur
2 sudu kicap pekat
1/3 cawan air
Taugeh
Kucai
minyak untuk menumis

Cara membuatnya:
...

aku tgk kat kedai depa ada kuah sendiri......... yg tuh yg buat CKT tuh rasa sedap tuh

susah nak dpt resepi buat kuah dia tuh..........

limauais · Post time 12-6-2008 05:46 PM

ade resepi tak?

mesmerize · Post time 13-6-2008 12:17 AM

nak resipi mee hailam kat atas tu

maisya · Post time 13-6-2008 09:15 AM

Originally posted by jofizo at 12-6-2008 12:45 PM

aku tgk kat kedai depa ada kuah sendiri......... yg tuh yg buat CKT tuh rasa sedap tuh

susah nak dpt resepi buat kuah dia tuh..........

Mungkin boleh cuba resepi ni...ada resepi utk buat paste CKT ni sekali. Maisya dah cuba, sedap tapi tak taulah sama ke tak dengan yg kat kedai sebab tak pernah beli. Maisya buat just basah sikit tak bubuh air byk so tak berkuah.

Penang Char Kuey Teow
resepi oleh che'[email protected]
http://www.myresipi.com/top/detail/4513

Ni resepi paste tuk buat Char Keuy Teow.......

Bahan-bahan ( 2 org )
* UTK PASTE *
200 gm udang
250ml air
4 ulas bawang putih di ketuk
6 sb sos tiram
3 sk kicap pekat
3 sb kicap manis
1 sk petis
2 sb pati ikan bilis / pati udang
2 sk garam (kalau sos tiram masin kurangkan 1sk)
1 sk gula

* U TK MEE *
300gm kuey teow
1 sb cili boh
kerang
sedikit kucai & taugeh
2 biji telur

UTK PASTE-
Rebus udang dgn air. Bila udang hampir masak, angkat udang dan ditoskan airnya. Air rebusan jgn buang....
Campurkan semua bahan utk paste dgn air rebusan udang tadi, reneh hingga menjadi paste yg agak pekat. Matikan api biarkan paste sejuk dan bolehlah simpan dlm fridge.

UTK MEE-
Tumis lada boh hingga garing. Masukkan dlm 4sb paste td. Masukkan udang yg telah direbus td n kerang. Biasanya penang char kuey teow agak berkuah so letak sikit air dlm 1/2 cwn.
Air didih masukkan kuey teow, kucai, taugeh n kacau rata. Pecahkan telur, kacau dan bolehlah diangkat. Proses memasak kuey teow ni dlm 3-4 min sj, pastikan api kuat semasa memasak.

**Paste ni selalu depa guna tuk meniaga so udang yg direbus mmg depa pakai. Tapi utk kegunaan sendiri kalau tak nak rebus ngan udang pun boleh tp petis kena tambah lg, jd 1sb. Paste ni juga sepatutnya sudah cukup masin dan manisnya so tak perlu letak lg msk nak buat kuey teow tp kalau rasa cam tawar leh adjust
**kalau utk yg kering tak yah buh air n kurangkan sikit paste tu
**kalau tak masuk petis pati ikan bilis tu tambah 1sb lg jd 3sb

ixora_xr · Post time 13-6-2008 10:08 AM

untuk yg mintak resepi mee hailam tu..zira tepek resepi kat sini..guna resepi dari kak liza ni..

MEE HAILAM

Bahan-Bahan:
600 gm mee kuning
100 gm daging [hiris nipis]
100 gm isi ayam [hiris nipis]
100 gm udang
250 gm sawi hijau [potong kecil]
100 gm bunga kubis [hiris]
100 gm kobis [hiiris]
2 biji telur ayam
1 biji cili merah [mayang]
1 s/b lada hitam
3 s/b kicap pekat
3 s/b sos tomato
3 sudu besar minyak
1 cawan air
4 ulas bawang putih [ketuk]

bahan hias
3 batang daun sup ]
3 batang daun bawang ] potong pendek
garam [jika perlu]

Cara:
1. Panaskan minyak dan tumiskan bawang putih sehingga wangi.
2. Masukkan daging dan air. Biarkan sehingga lembut.
3. Bila daging dah lembut masukkan ayam dan udang. Kacau rata.
4. Masukkan kicap, sos tomato, lada hitam dan mee kuning . Kacau rata.
5. Masukkan bahan sayuran lain dan telur. Biarkan telur keras dan kacau perlahan-lahan.
6. Angkat dan masukkan dalam pinggan dan taburkan daun sup & daun bawang.

**zira tambah taugeh,carrot n jagung muda sikit

LVgirl · Post time 13-6-2008 12:08 PM

Originally posted by ixora_xr at 12-6-2008 10:47 AM
mee hailam

http://i227.photobucket.com/albums/dd183/ixora_xr/masakan/100_1046.jpg

kuey teow sup

http://i227.photobucket.com/albums/dd183/ixora_xr/100_1653-1.jpg

bihun sup

http://i2 ...

Sis, I nak receipe untuk sup bihun tu dan sambal nyer sekali.
So tempting

ixora_xr · Post time 13-6-2008 12:26 PM

nih resepi yg zira guna

Bihun sup
sebungkus bihun..di celur..kalu nk warna kuning just tambah kunyit jer dlm air tu

sup tulang versi kak madiha

1 kg tulang - bersihkan dan rebus hingga dagingnya agak lembut
Kentang
bwg putih - ketuk
bwg merah - kisar
halia - kisar
bwg besar - mayang
kulit kayu manis
bunga lawang
cengkeh
buah pelaga
rempah sup - bancuh dengan sikit air
sup bunjut
daup sup
bawang goreng
garam & perasa
lada sulah
minyak

Cara2
-Panaskan minyak dlm periuk, tumiskan bawang putih ketuk hingga wangi. Masukkan kayu manis, cengkih, buah pelaga dan bunga lawang.
-Masukkan bahan dikisar tumis hingga garing. Kemudian masukkan bawang mayang, kacau2 kejap dan masukkan rempah sup yg dibancuh dan juga air secukupnya. Campakkan sup bunjut, tulang dan kentang dan biarkan sup mendidih dan kentang empuk.
-Masukkan garam, perasa dan lada sulah.
-Bila kentang dah empuk dan secukup rasa bolehlah dihidang.
-Hias dengan bawang goreng dan daun sup.

bahan sampingan
sambal tumis
sambal kicap
tauhu [digoreng dulu]
lobak masin
daun bawang
bawang goreng

sambal tumis
bahan mesin
20tangkai cili kering[terpulang kalu nk guna lebih pun takpe]
2 biji bawang besar
3 ulas bwg putih
sedikit belacan
garam
gula

tumiskan cili yg dimesin..biar sampai garing..kemudian masukkan garam dan gula secukup rasa..