NASI LEMAK

nhuda

Originally posted by aida2121 at 5-12-2006 09:21 PM
teringin nak makan nasik lemak lauk ikan aye (tongkol). Bestnyer...

mcm ni ke???? :bgrin:

aida2121

sedapnyer huda... aduss... terliurnyer. dah meleleh air liur nih. Teringat nasik lemak makcik cleaner jual masa dok asrama dulu. nasik dia lembuat je. tak pernah jumpa hingga la nii..masa tu rege gia 30 sen je sebungkus. klu dgr bunyi motor dia, berebut2 turun hostel.

ayjay

Originally posted by kacang^soya at 4-12-2006 04:51 PM
Org kata sambal kalo nak pekat kena renih api kecik yer and pakai ikan bilis yg keras tu so bila renih dia softens tu yg wat besh...tul ka

Yes, memang kena api kecil and masak lama .... my mom kalau masak the sambal nak bagi naik minyak sampaikan sejam - sejam setengah. Then bila dah naik minyak goreng lagi sampai sambal tu macam nak garing but not garing. Lepas tu baru bubuh air asam, dsb. Tak pulak dia bubuh ikan bilis siap-siap. Lepas buh air asam baru dia buh ikan bilis, then renih lagi sampai ikan bilis tu masak.

Memang jiran-jiran dan kawan-kawan my mom selalu puji sambal tumis dia sampaikan ada yang beli all the barang minta tolong dia masak.  Kalau I balik kampung, dia akan buat the sambal and bekukan so bila I balik rumah, bila nak masak, just thaw and add sotong/udang/ikan or telur ke whateverlah.

Saya kalau masak nasi lemak suka guna beras Basmathi and cuma bubuh santan, garam, daun pandan, hirisan halia and a few stalks of lemongrass yang telah diketuk. I don't like the smell of halba and really really don't like any spices like cinnamon ke cengkih in my nasi lemak. Ada serai, pandan dan halia dah cukup sedap baunya. :nerd:

[ Last edited by  ayjay at 10-12-2006 03:13 PM ]

ilya

Nasi lemak, kalau blender Serai sekali pun sedap juga..

DARSITA

Nasi lah lemak la la la la Nasi lah lemak la la la la
Dimakan di overseas sajaaaa~


Ulaman - Mint & Timun & Telur rebus


Sambal Ikan Bilis



Pinggan ku - Ikan Tenggiri goreng, Sambal Bilis, Timun, Telur & Kacang Goreng



Pemandangan dari jauh ~ Sayur Kobis goreng udang kering, Ikan tenggiri Goreng, Sambal Bilis, Nasi Lemak & ulam


Selamat Hari Raya dan Selamat Tahun Baru - moga kita semua diberkati Yang Esa :tq:

Zaihasky

Tadi buat Nasi Lemak Sambal Tumis Udang

pekehenyeni

hari sabtu ni sah sah akan kumasak nasi lemak utk dijamu bersama rakan2ku di adelaide. oh rindunye malaysia!!!

pentium_catz

catz pun masak nasi lemak hari sabtu..

buat sambal sotong kering

CoKeLat-RaWkZ

buat utk dinner last night. sambal tumis ikan masin.  harini bak gi ofis ler pulak.. harum semerbak bau kt ofis hahahaha...

hairanaz

sedap nyer nasik lemak.......

pekehenyeni......awak dok adelaide ker? bajar sana? my sis pong baru jer gi adelaide bulan 2 hari tue.....ntah2 awak kenal......? hihihi....

auniku

semalm cuti, buat nasi lemak pastu bungkus dlm daun pisang.. aroma nyer fuh mmg wangi..   tapi nasik lembik sket.. n sambal sotong kering pun rasa dia tak kick sgt..
ingat weekend nak buat nasi lemak lagi.. ikut petua n tips2 yg ader kat sini

................................my response ada disini, hiiiiks

zieA

lama tul tak makan Nasi Lemak Tumis Ikan Tongkol ni..last sekali mkn 6 thn lepas kot..tu pun jiran org t'ganu bagi..sedapp sangat.

hanieliza

Reply  #193 zieA's post

kalau kat Terengganu ni mmg senang dapat nasi lemak sambal ikan tongkol..

hairanaz

kak liza..bagi ler resepi nasi lemak ikan tongkol tue.....

saya pon dah lama tak makan......dulu2 masa dok bajar kat t'ganu pernah ler makang........it's been a loooooooooooooooooong time......

hanieliza

Originally posted by hairanaz at 10-4-2007 01:58 PM
kak liza..bagi ler resepi nasi lemak ikan tongkol tue.....

saya pon dah lama tak makan......dulu2 masa dok bajar kat t'ganu pernah ler makang........it's been a loooooooooooooooooong time......

ok..ni kakliza tuliskan  resepinya yer...

SAMBAL IKAN TONGKOL [AYE}

Bahan A
1 ekor ikan tongkol
4 keping asam keping
1 s/b  asam jawa
2 cawan air
1 labu bawang besar [mayang kasar..optional]
minyak
garam
gula sedikit

Bahan Mesin
20 tangkai cili kering
2 labu bawang besar
sedikit belacan [optional]

Cara
1. Ikan tongkol diptong 4 dan basuh bersih. Toskan
2. Masukkan ikan tongkol, asam keping, air dan garam dalam periuk dan rebus sehingga mendideh. Biarkan semalaman.
3. Angkat ikan tongkol rebus dan goreng dalam minyak.
4. Tinggalkan minyak anggaran menumis sambal dalam kuali.
5. Tumiskan bahan mesin sehingga wangi. Kacau rata.
5. Masukkan gula dan  air asam jawa [ramas asam jawa dengan air rebusan ikan dan tapiskan].
6. Masukkan ikan dan biarkan mendideh.
7. Masukkan bawang besar dan perlahan api.
8. Masak dengan api perlahan sehingga naik minyak.
9. Hidangkan dengan ansi lemak atau nasi putih dan sayur lemak putih..

Terangkat kening bila makan wooo..sapa lalu belakang..sure tarak nampak lorrrr...
nanti kkliza masak..kkliza tepek gambo...

hairanaz

ooo..tima acih kak liza.........! :love:

ooo....resepi ni dia tak pakai bawang putih yer kak liza....? ish...nak terai lah......tp tu la...kalau dpt rasa yg ori dari terengganu kan best.....huhuuuu....

bila nak gi T'ganu lagi nie...........

hanieliza

zana....
siannya...
marilah jalan-jalan umah kkliza..
nanti kkliza bawak g makan nasi lemak ori terengganu..
kira orang local terengganu masak...
atau nak kkliza poskan ker..pos laju..
amacam....:hmm:

hairanaz

adoi kak liza....mahu berkulat dulu kot kalu kak liza pos.....hihihi....bukan dekat2 ni kak liza....

tima kasih kak liza......takper lah......nanti saya nak cuber resepi yg kak liza bagi tue...okay....manala tahu kalau saya gi Kuantan kerr.....Kemamang kerrr......leh singgah umah kak liza....hehehe

ikz

baru jer belajar menjengah thread  nih....
banyaknya ilmu dapat... terima kasih kat semua....
anak sulung memang minat gile kat nasi lemak...
kalau sy masak.. takut tengok dia makan..tp
rasanya sy masak tak der special sgt..beza sgt ngan cara
yg korang tunjuk nih....
btw sabtu nih nak cuba try cara2 korang pulak...
pergh...mesti anak2 saya suka